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      Rezept: Carrot Cake Porridge

      vegan | laktosefrei

      Zubereitungszeit: 15 Min. 

      Zutaten

      Für 4 Portionen:
      • 50 g enerBiO Mandeln
      • 600 ml enerBiO Haferdrink Natur
      • 1 Pck. enerBiO Bourbon Vanillezucker
      • 2 EL enerBiO Agavendicksaft dunkel
      • 1 TL enerBiO Ceylon Zimt
      • 1/2 TL enerBiO Kurkuma
      • 200 g enerBiO Haferflocken Feinblatt
      • 50 g enerBiO Sultaninen
      • 2 Pck. enerBiO Hafer Natur (vegane Joghurtalternative) oder Sojajoghurt
      • 2 EL enerBiO Chiasamen
      • 4 EL enerBiO Mandelmus weiß
      • 2 Karotten 
      • Salz

      passend zum Rezept

      152
      enerBiO
      Mandel Kerne
      200 g (1 kg = 14,45 €)
      2.89
      46
      enerBiO
      Bourbon Vanillezucker
      32 g (1 kg = 62,19 €)
      1.99
      95
      enerBiO
      Ceylon Zimt gemahlen Naturland
      50 g (1 kg = 37,80 €)
      1.89
      44
      enerBiO
      Kurkuma gemahlen Naturland
      60 g (1 kg = 33,17 €)
      1.99
      333
      enerBiO
      Haferflocken Feinblatt
      500 g (1 kg = 1,70 €)
      0.85
      Nur in der Filiale verfügbar
      384
      enerBiO
      Chiasamen
      300 g (1 kg = 5,63 €)
      1.69

      Zubereitung

      Und so geht’s:
      1. Mandeln grob hacken. Karotten schälen und raspeln. Haferdrink mit Bourbon Vanillezucker, Agavendicksaft, Zimt, Kurkuma und 1 Prise Salz in einem Topf aufkochen. Haferflocken und geriebene Karotten einrühren und kurz aufkochen lassen. Mandeln und Sultaninen hinzugeben und das Porridge bei milder Hitze 5 Min. garen, dabei gelegentlich rühren.
      2. Zum Servieren das Porridge in Schüsseln füllen, mit Hafer Natur, Chiasamen und Mandelmus dekorieren.

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      Fotografie: © Mona Binner
      Rezept & Foodstyling: Julia Luck

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