Rezept: Pasta mit schneller Nuss-Bolognese

Zutaten

• 400 g enerBiO Dinkel Spaghetti
• Salz
• 100 g Genuss Plus Walnusskerne
• 1 Gemüsezwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL enerBiO Bratöl olive
• 1 Glas Tartex Markt-Gemüse scharfe Tomate
• 1 Glas Little Lunch Bio-Tomatensuppe
• enerBiO Schwarzer Pfeffer
• 1 Pck. enerBiO Pasta Topping
• 1/2 Bund Petersilie

Zubereitung

1. Die Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen. Walnusskerne fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in einem Topf mit Olivenöl andünsten. Walnüsse zugeben und kurz anrösten, dann alles mit Markt-Gemüse scharfe Tomate und Little Lunch Bio-Tomatensuppe ablöschen und zu einer dicken Soße kochen.
2. Pasta in ein Sieb abgießen, etwas Nudelwasser auffangen und die Soße damit verdünnen. Mit Pfeffer würzen. Petersilienblättchen abzupfen und fein hacken, Spaghetti mit der Bolognese auf Teller verteilen, mit enerBiO Pasta Topping und Petersilie garniert servieren.