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      Rezept: Eis am Stiel

      vegan | laktosefrei | glutenfrei

      Zubereitungszeit: ca. 15 min + Gefrierzeit

      Zutaten

      Für 8 Stück:

      • 400ml enerBiO Kokosmilch
      • 1 TL enerBiO Zitronensaft
      • 3 EL enerBiO Agavendicksaft
      • 150g Waldbeeren z.B. Brombeeren, Himbeeren, Blaubeeren
      • 1 reife Banane

      Tipp: Wer keine Förmchen hat, kann die Masse in andere gefrierfeste Formen, z.B. leere kleine Joghurtbecher, füllen. Als Stiel eignen sich auch kleine Löffel.

      Zubereitung

      Und so geht’s:

      1. Kokosmilch mit Banane, Zitronensaft und 1 EL Agavendicksaft pürieren. Die Hälfte der Masse in Eisförmchen füllen, Holzstiele hineinstecken und 30 Min. tiefkühlen.
      2. Waldbeeren waschen, putzen und mit 2 EL Agavendicksaft sowie der restlichen Kokosmilch-Mischung pürieren. Auf die vorgefrostete Schicht gießen und die Förmchen über Nacht oder mind. ca. 4 Std. ins Tiefkühlfach stellen, bis das Eis komplett gefroren ist. 

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