Rezept: Tortellini mit Bechamel-Sauce
Zubereitungszeit: ca. 30 min
Zutaten
FĂ¼r 4 Portionen:Basis:
- 2 Pck. enerBiO GemĂ¼se Tortellini alternativ enerBiO Vollkorn Spaghetti oder enerBiO Rote Linsen Spirelli
- 1 TL enerBiO GemĂ¼sebrĂ¼he
- 400 ml enerBiO haltbare Landmilch (1,5 oder 3,8 % Fett) alternativ enerBiO Haferdrink Natur oder enerBiO Sojadrink Natur
- 1 EL enerBiO Ghee
- 1-2 EL enerBiO Dinkelmehl Typ 1050
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 200g TK-Erbsen
- 100g (Koch-) SchinkenwĂ¼rfel
- frischer Schnitlauch
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Zubereitung
Und so geht's:- In einem Topf 200 ml Wasser, GemĂ¼sebrĂ¼he und Milch oder Pflanzendrink erwärmen. Ghee in einem weiteren Topf schmelzen, Dinkelmehl zugeben und mit einem Schneebesen verrĂ¼hren. Unter stetigem RĂ¼hren nach und nach die GemĂ¼sebrĂ¼he-Milch angieĂŸen, immer wieder aufkochen lassen, bis eine sämige, gebundene Sauce entstanden ist. Mit Pfeffer und Muskat wĂ¼rzen. Erbsen und gewĂ¼rfelten Schinken zugeben und in der Sauce erwärmen.
- Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen, abgieĂŸen und abtropfen lassen. Mit der Sauce auf Teller geben, nach Belieben mit frischem Schnittlauch bestreuen und servieren.
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