
Rezept: Paprika-Ketchup
Passend zum Rezept
Zubereitung
Und so geht's:
- Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein schneiden. Paprika putzen, entkernen, in Stücke schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
- Tomatenmark und Paprikastücke sowie Rohrzucker dazu geben und kurz anrösten.
- Mit Essig ablöschen und Tomatenstücke dazugeben. Alles für ca. 20 Minuten bei gelegentlichem Rühren einkochen.
- Die Mischung fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Erneut für ca. 10 Minuten unter Rühren dicklich einkochen.
- Die Streichcreme unterrühren und mit Salz abschmecken.
- Ketchup abkühlen lassen und zu Würstchen & Co. vom Grill servieren.
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