Kennst du schon unsere Winter-Produkte von enerBiO?
enerBiO
Winter Aufstrich weiße Schokolade mit Zimt
1 kg = 17,45 €
,
200 g
Online momentan nicht verfügbar
enerBiO
Spekulatius Mandeln mit Vollmilchschokolade
1 kg = 29,90 €
,
100 g
Online momentan nicht verfügbar
enerBiO
Pistazien in Vollmilchschokolade mit Kakao gepudert
1 kg = 39,87 €
,
75 g
Online momentan nicht verfügbar
Zutaten
100 g enerBiO Edelnussmix, 300 g enerBiO 5-Korn-Flocken, 50 g enerBiO Buchweizen gepufft oder alternativ enerBiO Amaranth gepufft oder enerBiO Quinoa gepufft, 5 EL enerBiO Ahornsirup Grad A, 50 g enerBiO Kokosöl nativ, 1 Pck. enerBiO Bourbon Vanillezucker, 100 g enerBiO Feine Bitterschokolade, 1-2 TL. Lebkuchengewürz, 2 EL KakaopulverZubereitung
- Edelnussmix grob hacken, mit den Flocken, dem gepufften Buchweizen, dem Lebkuchengewürz und dem Kakaopulver in einer Schüssel mischen. Ahornsirup mit Kokosöl in einem Topf erwärmen, bis das Kokosöl geschmolzen ist. Gründlich unter die trockenen Zutaten mischen. Alles auf einem Blech mit Backpapier verteilen und mit dem Vanillezucker bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 160 °C) ca. 20-25 Min. auf mittlerer Schiene knusprig backen. Herausnehmen und leicht abkühlen lassen. Schokolade nicht zu fein hacken und unter das noch lauwarme Granola heben. Luftdicht aufbewahren.
Passende zum Rezept
Zutaten
400 ml enerBiO Orangensaft, 100 ml enerBiO Apfelsaft, 2 EL enerBiO Zitronensaft, 2 EL enerBiO Ingwersaft, 100 g enerBiO Kokosblütenzucker, 100 g enerBiO Rohrohrzucker, 2 Zimtstangen, 5 Kardomomkapseln, 3 Stück Sternanis, 4 Streifen Bio-OrangenschaleZubereitung
- Alle Zutaten in einem Topf mischen und unter gelegentlichem Rühren aufkochen, bis sich die beiden Zuckersorten vollständig gelöst haben. Dann die Herdplatte ausschalten und den Sirup ziehen bzw. auskühlen lassen.
- Den Sirup durch ein Sieb abgießen, um die Gewürze zu entfernen. In einer sauberen Flasche abfüllen. Gut verschlossen und kühl aufbewahren.
Zubereitungszeit: 20 Min. für ca. 600 ml
Passend zum Rezept
Zutaten
100 g enerBiO Feine Bitterschokolade, 3 TL enerBiO Kokosöl nativ, 200 g enerBiO Soft Früchte nach Wahl z.B. Soft Aprikosen, Soft Pflaumen und Soft Datteln oder enerBiO ApfelringeZum Bestreuen: enerBiO Mandeln, enerBiO Chiasamen, enerBiO Kakaonibs, 100 g Vollmilchkuvertüre, 100 g weiße Kuvertüre, nach Belieben gem. Zimt oder gem. Kardamom
Zubereitung
- Die Schokoladensorten getrennt voneinander hacken, mit jeweils 1 TL Kokosöl in eine kleine Schüssel geben und in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad vorsichtig schmelzen. Nach Belieben mit Gewürzen wie gemahlenem Zimt verfeinern.
- Früchte ganz oder halb mit der flüssigen Schokolade überziehen, nach Geschmack mit gehackten Mandeln, Chiasamen oder Kakaonibs verzieren. Auf Backpapier absetzen und fest werden lassen. Kühl und luftdicht aufbewahren.
Passend zum Rezept
Zutaten
1 enerBiO Brownies Backmischung, 50g enerBiO Kakaonibs, 150g enerBiO Fruchtaufstrich Waldbeere 40% weniger Zucker*, 100g enerBiO Mandeln, 2–3 TL enerBiO Zitronensaft, 100ml enerBiO Landmilch 3,5 %, 2 Eier, 200g weiche Butter, 150g Doppelrahm-Frischkäse, 250g Puderzucker, 1 TL grüne Lebensmittelfarbe, kleine Zuckerperlen* im Vergleich zu einer Konfitüre mit 54 g/100 g.
Zubereitung
- Brownieteig nach Packungsanleitung zubereiten. Zum Schluss die Kakaonibs unter den Teig rühren, in eine geeignete Form geben und nach Anleitung backen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Mandeln im Mixer fein mahlen. Brownie fein zerkrümeln und mit gemahlenen Mandeln, Fruchtaufstrich und Frischkäse zu einem festen, formbaren Teig verkneten.
- Den Teig 3 cm dick zu einem Rechteck auf Backpapier „ausrollen“ (z. B. in einer Auflaufform) und mind. 30 Min. kalt stellen.
- Dann Dreiecke ausschneiden und kleine Holzspieße oder Äste als Stiele hineinstecken.
- Zum Dekorieren den Puderzucker mit Zitronensaft zu einem festen Zuckerguss verrühren. In zwei Schüsseln aufteilen und eine Hälfte grün einfärben.
- Die Tannenbäume mit weißem und grünem Guss verzieren und nach Belieben mit Perlen bestreuen. Fest werden lassen.
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten + 90 Minuten Kühlzeit
