Rezept: Kirsch-Clafoutis

6 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 20 min + 1 Std. Backzeit

Zutaten

Für 6 Portionen:

Tipp: Ein Clafoutis ist ein französisches Dessert, quasi eine Mischung zwischen Auflauf und Kuchen. Statt Kirschen passen auch Äpfel in den Teig.

200 g (1 kg = 14,45 €)

2 .89 €

180 g (1 kg = 26,06 €)

4 .69 €

1.000 g (1 kg = 2,69 €)

2 .69 €

1.000 g (1 kg = 1,79 €)

1 .79 €

1 L

1 .19 €

1 L

1 .29 €

Und so geht’s:

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen. Die Mandelkerne fein hacken. Eine große, runde Tarte- oder Auflaufform (28 cm Ø) mit Ghee fetten, mit ⅔ der gehackten Mandelkerne ausstreuen und die Kirschen in der Form verteilen.
Eier mit Rohrohrzucker dickschaumig aufschlagen, dann das Mehl, Milch und 150 ml Sahne unterrühren. Den flüssigen Teig über die Früchte geben, die restlichen gehackten Mandelkerne darüberstreuen und auf der mittleren Schiene ca. 1 Std. backen. Herausnehmen und lauwarm abkühlen lassen.
Die restliche Sahne steif schlagen. Clafoutis mit Puderzucker bestäuben und mit der Sahne servieren.

Fotografie: Mona Binner
Rezepte & Foodstyling: Julia Luck