Rezept: Aprikosen-Kokos-Balls
vegan | laktosefreiZubereitungszeit: ca. 30 min + 60 min Einweichzeit
Zubereitung
Und so geht's:- Aprikosen grob würfeln und 1Std. in Orangensaft einweichen. Anschließend mit Hafer- oder Dinkel-flocken und 60g Kokosraspeln im Mixer zu einer dicken Paste verarbeiten.
- Mit feuchten Händen walnussgroße Bällchen formen und in den restlichen Kokosraspeln wälzen. Kühl und luftdicht aufbewahrt sind sie circa 2 Wochen lang haltbar.
- Tipp: Die Aprikosen-Kokos-Balls lassen sich auch gut einfrieren