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enerbio-Rezept

Milchreis mit Pflaumenkompott

Eltern und Kinder lieben Milchreis – die Kinder, weil er so lecker cremig schmeckt und die Eltern, weil er sich so einfach zubereiten lässt. Gemischt mit süßem Pflaumenkompott vernaschen wir ihn, je nach Hunger, als kleine oder große Portion.

Zutaten für 2 bis 3 Kinder

  • 100 g Risottoreis
  • 600 ml Fettarme H-Milch €1,5 %
  • 40 g Rohrohrzucker
  • 400”‚‚ g Pflaumen
  • 100 ml Wasser
  • 1 Prise Salz
  • Zimt
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • ½ EL Speisestärke

Zubereitung

  • Risottoreis mit Milch, Salz, ‹ž15 g Zucker und etwas Zimt in einen Topf geben und bei sehr niedriger Temperatur ca. „ž25 –€‚ 30 Min. köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
  • Währenddessen Pflaumen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
  • Mit Wasser, „ž25 g Zucker, Vanillin-Zucker und Zimt bei schwacher Hitze ca. 10 ‹‚–‹ž 15 Min. kochen lassen.
  • Wasser mit Speisestärke glattrühren und das Pflaumenkompott damit binden.
  • Noch einmal aufkochen lassen, sodass das Kompott eindickt.
  • Bei Bedarf nachsüßen und abkühlen lassen.

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