Um unsere Webseite für Sie optimal zu gestalten und fortlaufend verbessern zu können, verwenden wir Cookies. Weitere Informationen hierzu finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Akzeptieren
zum Warenkorb
lade...
Es ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.
Mein Warenkorb
Warenbetrag Preis inkl. gesetzl. MwSt. zzgl. Versand
zum Warenkorb
Ihr Warenkorb ist leider noch leer.
enerbio Rezept

Kürbisstrudel mit Cashewnüssen und Kürbiskernen

Ein Herbstleckerbissen – so viele Ideen! Dieses Jahr entdecken wir den Kürbis von seiner leckersten Seite: nämlich als fruchtigen Begleiter im Dessert. Gepaart mit knackigen Nüssen, Kernen und einem cremigen Quark sorgt er für das schaurig schöne Finale eines Halloween-Dinners.

Zutaten für 4 Personen

  • 1 Pack. Strudelteig
  • 300 g Kürbis
  • 40 g Butter
  • 150 g enerBiO Ingwer-Orange Fruchtaufstrich
  • 100 g Saure Sahne
  • 60 g enerBiO Cashewkerne*
  • 30 g enerBiO Kürbiskerne*
  • Zimt
  • enerBiO H-Vollmilch 3,5 %
  • 250 g Speisequark 20 %
  • 1 TL enerBiO Zitronensaft
  • 1 TL enerBiO Agavendicksaft
  • enerBiO Marmortaler

*Cashew- und Kürbiskerne können von Kleinkindern verschluckt werden.

Zubereitung

  1. Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  2. Kürbis in 1 cm große Würfel schneiden und mit Butter in einer Pfanne bissfest anbraten. Mit Ingwer-Orange Fruchtaufstrich und Saure Sahne vermischen.
  3. Cashewkerne und Kürbiskerne* in einer Pfanne rösten, grob hacken und zu der Kürbismischung geben. Mit Zimt abschmecken.
  4. Teigränder mit Milch anpinseln, mit Kürbis-Orangenmasse füllen und einrollen.
  5. Die Seiten vorsichtig andrücken und ca. 15 Minuten backen.
  6. Speisequark mit Zitronensaft und Agavendicksaft vermischen und mit dem Kürbisstrudel und zerbröselten Marmortalern servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Verwendete Produkte

in den Warenkorb
1. 99
100 g = 1,33 €, 150 g, = 6 Portionen

GENUSS PLUS Cashewkerne

in den Warenkorb
2. 69
100 g = 1,35 €, 200 g, = ca. 8 Portionen

enerBiO Bio Kürbiskerne

in den Warenkorb
1. 29
100 ml = 0,65 €, 200 ml

enerBiO Bio Zitronensaft

in den Warenkorb
1. 99
100 g = 0,80 €, 250 g, = 10 Portionen

enerBiO Bio Marmortaler

nach oben