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Enerbio-Rezept

Gebackene Fleischbällchen mit Tomatensoße und Spaghetti

Italienisch für Anfänger – Herzhaftes aus dem Ofen

Sie sind klein und rund, und bei der ganzen Familie beliebt! Serviert mit Spaghetti und Tomatensoße kommen die Hackbällchen vor allem bei Kindern ganz groß raus. Die kleinen Fleisch-bällchen liefern ganz nebenbei wertvolles Eisen und Zink für die Stärkung der Abwehrkräfte und sind Dank der Zubereitung im Ofen fast fettfrei. Bleibt mal etwas übrig, schmecken die würzigen Hackbällchen am nächsten Tag und kalt serviert noch mindestens genauso gut.

Zutaten für 2 bis 3 Kinder

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL (gestr.) Senf mittelscharf
  • Kräutermeersalz
  • schwarzer Pfeffer
  • 1 Glas Kinder-Tomatensoße (360 g)
  • Vollkorn Spaghetti
  • 200 g Hackfleisch
  • 1 Ei
  • 2 EL Paniermehl
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 20 g Parmesan
  • 2 EL grob gehackte Basilikumblättchen

Zubereitung

  • Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  • Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Olivenöl, Senf und Petersilie vermischen. Mit Kräutermeersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
  • Eine kleine Auflaufform mit ein wenig Olivenöl einfetten. Acht Fleischbällchen formen und in die Auflaufform legen.
  • Im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 20 Min. backen.
  • Die gebackenen Fleischbällchen aus dem Ofen nehmen und ein Glas Tomatensoße über das Fleisch geben.
  • Mit geriebenem Parmesan überstreuen und weitere 15 Min. bei Umluft überbacken.

Währenddessen Vollkornspaghetti nach Packungsanleitung zubereiten.
Spaghetti auf den Tellern anrichten, Fleischbällchen mit der Soße auf den Spaghetti verteilen und mit grob gehackten Basilikumblättchen bestreuen.

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1. 59
1 kg = 4,42 €, 360 g

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