Welche Rolle spielt vegane Ernährung in deinem Alltag?
Für mich bedeutet Veganismus im Alltag sich jeden Tag bewusst aufs Neue für seine Gesundheit, die Umwelt und den Tierschutz zu entscheiden.
Vegane Ernährung kann so einfach und doch so vielfältig sein. Probiert es mit den veganen Produkten von enerBiO aus und macht beim Veganuary 2021 mit! Getreu dem Motto "ZUSAMMEN ISST MAN WENIGER ALLEIN" möchten wir mit euch gemeinsam in den veganen Monat starten. Erfahrt mehr zum Veganuary und der alternativen Lebensweise. Leckere Rezeptideen sowie interessante Tipps zur Umstellung auf eine vegane Ernährung findet ihr hier.
Veganuary: Was ist das?
Veganuary ist eine Organisation und Kampagne aus Großbritannien, die seit 2014 auf der ganzen Welt dazu aufruft, sich den Januar über vegan zu ernähren. Damit soll ein Beitrag zum Umweltschutz, für das Tierwohl und die Gesundheit der Menschen geleistet werden. enerBiO unterstützt dieses Vorhaben mit hilfreichen Tipps und leckeren Rezepten. Wer offiziell teilnehmen möchte, kann sich hier anmelden.
Große Veränderungen beginnen häufig mit kleinen Schritten
"Der Veganuary kann den Anstoß geben, um sich mit der eigenen Ernährung auseinanderzusetzen. Ein bewusster Umgang mit tierischen Produkten ist wichtig – für uns persönlich, und auch für unsere Erde. Denn achtsame Ernährung kann nicht nur die Gesundheit fördern, sondern auch einen Beitrag zum Klimaschutz leisten."
Raoul Roßmann, Geschäftsführer Marketing & Einkauf
Pasta Bolognese
Der Veggi-Sattmacher
Mit den Soja Schnetzel von enerBiO muss keiner mehr auf den Klassiker Spaghetti-Bolognese verzichten. Hier kommen alle Bolognese-Fans auf ihre Kosten – und das rein pflanzlich.
Mit den Soja Schnetzel von enerBiO muss keiner mehr auf den Klassiker Spaghetti-Bolognese verzichten. Hier kommen alle Bolognese-Fans auf ihre Kosten – und das rein pflanzlich.
Falafel mit Sesamsauce & Salat
Ein orientalisches Geschmackshighlight
Ob als Snack für Zwischendurch oder als Hauptmahlzeit – die enerBiO Falafel mit Sesamsauce und Salat sind schnell zubereitet und eine hervorragende Abwechslung.
Ob als Snack für Zwischendurch oder als Hauptmahlzeit – die enerBiO Falafel mit Sesamsauce und Salat sind schnell zubereitet und eine hervorragende Abwechslung.
Mexikanische Kartoffelsuppe
Kartoffelsuppe mal anders – und das rein pflanzlich:
Die Kartoffelsuppe bekommt ihre ganz eigene Note mit den mexikanischen Gewürzen und der enerBiO Seitan Bratwurst Chorizo-Art.
Die Kartoffelsuppe bekommt ihre ganz eigene Note mit den mexikanischen Gewürzen und der enerBiO Seitan Bratwurst Chorizo-Art.
Rote-Linsen-Salat
Leckerer Sattmacher
Die enerBiO Rote Linsen sind eine ideale Grundlage für diesen leckeren Salat, der durch eine fruchtige und herzhafte Note zugleich überzeugt und mit dem enerBiO Cranberry-Nuss Mix getoppt wird.
Die enerBiO Rote Linsen sind eine ideale Grundlage für diesen leckeren Salat, der durch eine fruchtige und herzhafte Note zugleich überzeugt und mit dem enerBiO Cranberry-Nuss Mix getoppt wird.
Fotografie: Mona Binner; Foodstyling: Julia Luck
Was steckt hinter den Siegeln auf den enerBio Produkten?
Naturland: Ökologisch-Sozial
Naturland steht für umfassende Nachhaltigkeit. Der Öko-Verband vereint in seinen Richtlinien eine zukunftsfähige ökologische Landwirtschaft mit sozialer Verantwortung.
Naturland steht für umfassende Nachhaltigkeit. Der Öko-Verband vereint in seinen Richtlinien eine zukunftsfähige ökologische Landwirtschaft mit sozialer Verantwortung.
Bioland: Heimisches Bio
Seit 1971 arbeiten Bioland-Bäuerinnen und -Bauern in Deutschland und Südtirol nach Richtlinien, die weit über dem EU-Bio-Standard hinausgehen - für mehr Tierwohl, mehr Artenvielfalt, mehr Schutz von Boden, Wasser, Klima.
Seit 1971 arbeiten Bioland-Bäuerinnen und -Bauern in Deutschland und Südtirol nach Richtlinien, die weit über dem EU-Bio-Standard hinausgehen - für mehr Tierwohl, mehr Artenvielfalt, mehr Schutz von Boden, Wasser, Klima.
Fairtrade: Das Siegel für den fairen Handel
Fairtrade fördert bessere Arbeits- und Lebensbedingungen für zertifizierte Produzenten sowie den Umweltschutz. Kleinbauern und -bäuerinnen profitieren von gerechteren Handelsbedingungen und können soziale und ökologische Verbesserungen erzielen.
Fairtrade fördert bessere Arbeits- und Lebensbedingungen für zertifizierte Produzenten sowie den Umweltschutz. Kleinbauern und -bäuerinnen profitieren von gerechteren Handelsbedingungen und können soziale und ökologische Verbesserungen erzielen.
Weitere Informationen zu Gütesiegeln und ihrer Bedeutung sind hier verfügbar. Erfahrt außerdem mehr zum nachhaltigen Wirtschaften bei ROSSMANN.
Weitere enerBiO Produkte und eine große Vielfalt an Lebensmitteln findet ihr in eurer ROSSMANN Filiale vor Ort. Die nächste Filiale in eurer Nähe findet ihr hier.
So gelingt die Umstellung zur veganen Ernährung
Die Gründe sich für eine vegane Ernährung zu entscheiden sind vielfältig. Teilweise sind es Umweltaspekte, teilweise aber auch ethische oder gesundheitliche Gründe, die dazu bewegen sich vegan zu ernähren. Mit den richtigen Tipps und Tricks gelingt die Umstellung zur veganen Ernährung. Probiert es doch einfach mal aus: In unserem Ratgeber erfahrt ihr mehr dazu, worauf ihr bei einer veganen Ernährung achten müsst, welche Nährstoffe für Veganer besonders wichtig sind und welche möglichen Nebenwirkungen bedacht werden müssen. 
Wie schaffst du es diese in deinen Alltag zu integrieren?
Dadurch dass ich sehr viel koche, nutze ich gern das Meal-Prep-Konzept. Das heißt, ich koche so viel, dass ich die nächsten Tage noch etwas davon habe. Ich nehme es mit zu Jobs und auf Reisen. Wichtig sind für mich auch Nüsse. Ich hab immer eine Packung Nüsse in der Tasche. Am liebsten Walnüsse oder Paranüsse für den kleinen Hunger zwischendurch.
Hast du Lieblingsprodukte auf die du bei veganen Gerichten gerne zurückgreifst?
Ich liebe die
Roten Linsen von enerBiO. Die sind super leicht und schnell in der Zubereitung. Ich kann damit ein leckeres veganes Curry zaubern oder sie können die Basis eines Burger Pattis sein. Ich kann sie aber auch für einen Salat benutzen oder in eine vegane Bolognese verwandeln. Zusätzlich sind sie auch noch ein großer Eisenlieferant. Ansonsten bin ich ein ganz großer Fan des
enerBiO Saatenbrot - life changing Bread. Dadurch dass man einfach nur Wasser dazu geben muss und das Brot so richtig schnell zubereitet ist, hat man super schnell ein leckeres und gesundes (glutenfreies) Brot zu Hand.
Marisol Prada, Make-up Artist
Ihr seid noch auf der Suche nach einer Rezeptidee für den Veganuary?
Dann schaut euch das Video an.
Marisol hat euch ein simples Gericht zum Nachkochen mitgebracht!
> Hier geht´s zum Video!
Dann schaut euch das Video an.
Marisol hat euch ein simples Gericht zum Nachkochen mitgebracht!
> Hier geht´s zum Video!
#veganuary
Auch wir bei ROSSMANN haben uns gefragt, was eine vegane Ernährung im Alltag bedeutet. Aufwand? Verzicht? Oder ist es doch gar nicht so schwer, wie es scheint?
Um das herauszufinden, wagen ROSSMANN Mitarbeiter auch dieses Jahr wieder den Selbstversuch. Auf unserem Instagram-Kanal @mein_rossmann berichten wir über Erfahrungen, Herausforderungen, unser Wohlbefinden oder auch Unwohlsein.
Noch mehr Wissenswertes zum Thema Veganismus
