Eins ist klar: Die unfassbar cremige Konsistenz des dunklen Mandelmuses wird Dir auf der Zunge zergehen. Das wirst Du spätestens merken, wenn das Nussmus mit jedem Löffel seinen kräftigen Mandelgeschmack etwas mehr entfaltet.
Weißes oder braunes Mandelmus?
Neben dem weißen Mandelmus kannst Du jetzt auch in den Geschmack von braunem Mandelmus kommen. Preisfrage: Was ist der Unterschied? Ganz einfach, bei weißem (auch hellem) Mandelmus werden blanchierte Mandelkerne zu cremigem Mus verarbeitet. Bei braunem Mandelmus entsprechend ungeschälte Mandelkerne. Bei der Herstellung des dunklen Mandelmus werden die Kerne nicht blanchiert, sondern leicht geröstet. Das gibt dem neuen Mus einen kräftigen Mandelgeschmack.
Das braunes Mandelmus kommt ohne Geschmacks-, Farb- und Konservierungsstoffe aus. Auch um einen Zusatz von (Palm-)Öl oder Salz musst Du Dir keine Sorgen machen, denn das Mandelmus besteht zu 100 % aus Mandelkernen und hat von Natur aus schon eine cremige Konsistenz.
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