In einem englischen Garten entdeckte erst 1696 der Biolage John Ray die Pfefferminze (Mentha) als eine - wahrscheinlich zufällige - Kreuzung von Bachminze und Waldminze. Durch das Menthol und den Gehalt an ätherischen Ölen ist die Pfefferminze angenehm frisch und würzig im Geschmack.
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