Produktbeschreibung und -details
Außen knusprig, innen fluffig, und dabei einfach lecker: Das ist der Pinsateig, die Spezialität aus der italienischen Küche, neu gedacht nach Art der Bauck Mühle. Dolce Vita aus Norddeutschland! Pizza und Pinsa haben beide ihren Ursprung in Italien, aber was unterscheidet die beiden eigentlich? Da ist zum einen die Form, mal rund, mal eher länglich-oval. Und zum anderen der Mix an Mehlen und dem Plus an Sauerteig bei der Pinsa. Die Pinsa in bester Bio-Qualität wird nicht zuletzt dank ihrer glutenfreien Mehlmischung schön luftig gebacken, besticht innen durch ihre saftig weiche Krume und ist dabei außen wunderbar knusprig. In der Backmischung ist nichts drin, was du und wir nicht brauchen. Einfach und schnell zubereitet mit natürlichen Zutaten – eben typisch Bauck Mühle.
- glutenfrei
- mit Sauerteig
- vegan
- italienische Spezialität, einfach zu Hause gemacht
Lebensmittelunternehmer
Name: Bauck GmbH
Adresse: Duhenweitz 4 D-29571 Rosche
www.bauck.de
kundenservice@bauck.de
Bio Zertifikat
DE-ÖKO-007
Ursprungsland/Herkunftsort
EU/Nicht-EU Landwirtschaft
Testurteile, Qualitätssiegel & Verbandszeichen
Rechtlich vorgeschriebene Produktbezeichnung
Bio Pinsateig, Backmischung
Zutaten
Maisstärke*, Reismehl*, glutenfreies Hafermehl*, gemahlene Flohsamenschalen*, Kichererbsenmehl*, Hirsevollkornmehl*, Buchweizen-Sauerteigpulver* (Buchweizenmehl*), Steinsalz
Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN/NÜSSEN, SOJA, SENF, LUPINEN und SESAM enthalten.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte
| Durchschnittliche Nährwertangaben | pro 100 g | |
|---|---|---|
| Energie | 1463 kJ / 345 kcal | |
| Fett | 1,7 g | |
| davon | ||
| - gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | |
| Kohlenhydrate | 75,0 g | |
| davon | ||
| - Zucker | 0,4 g | |
| Ballaststoffe | 5,3 g | |
| Eiweiß | 5,1 g | |
| Salz | 1,77 g | |
Gebrauch, Aufbewahrung und Verwendung
Zubereitung
für 3 Pinsen:
1 Packung Trockenhefe, 300 ml lauwarmes Wasser, 1 EL Öl / (z.B.Oliven- oder Rapsöl)
Für den Belag: 150 g (vegane) Crème fraîche, 150 g geriebener (veganer) Käse, Topping und Gewürze nach Wahl
- 1. Backmischung in eine Schüssel geben und mit Trockenhefe verrühren, dann Wasser und Öl hinzufügen. Mit einem Handrührgerät (Knethaken) zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- 2. Teig 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- 3. Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Öl bestreichen. Teig in 3 gleichgroße Stücke zu ovalen Fladen ausrollen (ca. 1-1,5cm dick) und auf das Blech legen. Den ausgerollten Teig mit Crème fraîche bestreichen, nach Belieben würzen und nach Wunsch belegen. Anschließend mit Käse bestreuen.
- 4. Pinsen nochmal 30 Minuten gehen lassen und den Backofen auf 230°C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
- 5. Backblech auf mittlerer Höhe in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 15 Minuten backen.