Grill reinigen: Tipps für eine saubere Grillsaison

Pünktlich zum Frühlingsanfang am 20. März beginnt für viele die Grillsaison. Das Zwitschern der Vögel, die länger werdenden Tage und die ergrünenden Bäume und Sträucher machen direkt Lust, saftige Steaks mit scharfer Grillmarinade, knackige Bratwürstchen, Seitan, herzhaften Grillkäse und frisches Gemüse auf den zischenden Grillrost zu legen. Doch sobald Gas- oder Holzkohlegrill aus dem staubigen Keller geholt werden, macht sich oft sogleich die Ernüchterung breit: bevor es ans Angrillen geht, führt kein Weg am Grill reinigen vorbei.

Eingebranntes Fett, Verkrustungen und verkohlte Grillreste sind nicht nur unappetitlich anzusehen, sondern auch unhygienisch und beeinträchtigen nicht zuletzt auch die Leistung deines Grills. Und wer will schon, dass das gute Steak oder der leckere Halloumi am Grillrost festbrennt und verkohlt?

Damit dein Angrillen zum Event wird, erfährst du in diesem Ratgeber alles, was du über die Reinigung von Gas- und Holzkohlegrills wissen musst. Egal, ob du einen Kohle- oder Gasgrill reinigen willst, mit den Tipps und Hausmitteln von ROSSMANN bist du bestens gewappnet. Also nimm die Grillbürste in die Hand und los geht’s!

• Was wird zur Grillreinigung benötigt?
• Grillrost reinigen
• Grillwanne und Brennkammer reinigen
• Grilldeckel und Gehäuse vom Grill reinigen
• Hausmittel & Tipps
• Häufige Fragen

Warum Holzkohle- oder Gasgrill-Reinigen ein Muss ist

Idealerweise sollte ein Grill alle drei Monate gereinigt werden, um sich den jährlichen Aufwand einer Großreinigung zu sparen. Besonders wichtig ist es, den Grill zum Ende der Grillsaison ein letztes Mal zu reinigen – erfahrungsgemäß tun das allerdings die Wenigsten.

Die Grillreinigung hat jedoch nicht bloß ästhetische Gründe. Ein sauberer Grill ist nämlich zum einen hygienischer und zum anderen verbessert sich die Grillleistung immens! Alte, verkrustete und angebrannte Grillreste sorgen nämlich dafür, dass Maiskolben und vor allem Bratwurst schneller am verschmutzten Grillrost verkleben, unregelmäßig garen und schlimmstenfalls verbrennen, bevor sie durch sind. Grund dafür sind die im Fleisch enthaltenen Eiweiße, die bei großer Hitze austreten und anbrennen. Diese lassen sich mit einem Fett- und Eiweißlöser behandeln.

Doch nicht nur der Rost sollte bei der Grillreinigung Beachtung finden. Auch die Grillwanne verdient besondere Beachtung. Wenn du diese regelmäßig von innen und von außen, von Fett und Schmutz befreist, sorgst du dafür, dass dein Grill noch lange funktionsfähig bleibt.

Utensilien zum Grill reinigen: Was benötige ich?

Um deinen Grill effektiv und sicher zu reinigen, benötigst du einige spezielle Utensilien. Diese helfen dir, Fett, Schmutz und Grillreste gründlich zu entfernen, ohne deinen Grill zu beschädigen. Mit den folgenden Hilfsmitteln bist du bestmöglich gewappnet:

• Grillbürste: Wähle eine Bürste mit Borsten aus Edelstahl für Langlebigkeit und Rostbeständigkeit. Für porzellanbeschichtete oder gusseiserne Grillroste sind Grillbürsten mit Edelstahlborsten oder eine Nylon-Grillbürste (nur für kühle Oberflächen) zu empfehlen, um die Beschichtung nicht zu beschädigen.
• Schaber: Ein Schaber aus Edelstahl ist robust und ideal für die meisten Grillroste und Grillwannen. Für beschichtete Oberflächen solltest du jedoch eher auf einen Kunststoffschaber zurückgreifen, um unschöne Kratzer, und auf lange Sicht auch Rost, zu vermeiden. Besonders bei Gasgrills ist ein Schaber sehr nützlich, um die Brennerabdeckungen und andere schwer zugängliche Bereiche deines Grills reinigen zu können.
• Schwamm: Auch ein doppelseitiger Schwamm mit einer sanften und einer abrasiven Seite darf beim Grill sauber machen nicht fehlen. Bei Gasgrills kann der weiche Teil für die Außenseiten und Bedienelemente verwendet werden, während die raue Seite gut für Grillrost und Innenteile geeignet ist, solange diese nicht beschichtet sind.
• Spachtel: Ein Spachtel aus Edelstahl eignet sich hervorragend, um Asche und verkrustetes Fett aus der Grillwanne eines Holzkohlegrills oder dem Auffangbehälter eines Gasgrills zu entfernen. Verwende am besten einen Spachtel mit abgerundeten Ecken, um Beschädigungen zu vermeiden.
• Grillreiniger: Reinigungsspray ist nicht gleich Reinigungsspray. Es gibt spezielle Formeln für Gas- und Holzkohlegrills. Achte darauf, einen Grillreiniger zu wählen, der sich für die spezifischen Materialien deines Grills eignet und keine Rückstände hinterlässt, die in Kontakt mit Lebensmitteln kommen könnten. Wenn du dir nicht sicher bist, kannst du auch einen natürlichen Grillreiniger für alle Oberflächen wählen.
• Natron und Backpulver: Wenn du auf der Suche nach einem vielseitigen und natürlichen Grillreiniger bist, um Fett und Schmutz Lebewohl zu sagen, sind Natron und Backpulver hervorragende und schonende Hausmittel ohne schädliche Chemikalien. Trage einfach eine Paste aus Natron oder Backpulver und Wasser auf den Grillrost auf und lasse sie einige Minuten einwirken, bevor du sie mit einer Grillbürste abschrubbst. Bei hartnäckigen Verkrustungen kann die Einwirkzeit verlängert werden.
• Apfelessig: Ein weiteres natürliches Reinigungsmittel, das dank seiner Säure effektiv gegen Fett und Schmutz wirkt, ist Apfelessig. Eine Mischung aus gleichen Teilen Wasser und Apfelessig kann in eine Sprühflasche gefüllt und direkt auf den Grillrost sowie in die Grillwanne gesprüht werden. Nach dem Aufsprühen sollte die Lösung einige Minuten einwirken, bevor der Grill mit einer Bürste gereinigt wird. Zudem hinterlässt er einen frischen Duft und ist eine natürliche Alternative zu chemischen Reinigern.
• Grillreiniger: Wenn Hausmittel nicht helfen, müssen härtere Geschütze aufgefahren werden. Hartnäckige Fett- und Rußablagerungen lassen sich oft nur mit einem speziellen Grillreiniger beseitigen. Achte darauf, die Anweisungen des Herstellers genau zu befolgen und sicherzustellen, dass der Reiniger für deinen Grill geeignet ist. Nach der Anwendung sollte der Grill gründlich mit Wasser abgespült werden, um alle Chemikalienreste zu entfernen, bevor Lebensmittel darauf zubereitet werden. Für Holzkohlegrills, die oft aus emailliertem Stahl bestehen, kann ein milder Grillreiniger oder einfach Seifenwasser ausreichen.
• Edelstahlreiniger: Auf Gasgrills aus Edelstahl lassen sich Wasserflecken, Fingerabdrücke und andere Flecken oft mit einem Edelstahlreiniger entfernen. 
• Mikrofasertücher: Diese sind universell einsetzbar und für beide Grilltypen geeignet. Sie sind besonders nützlich für das Polieren der Außenflächen von Edelstahlgrills.
• Handschuhe: Hitzebeständige Handschuhe sind vor allem bei Holzkohlegrills nützlich, um sich vor Glut und heißer Asche zu schützen. Sie können aber auch bei Gasgrills nützlich sein, um sich nicht an heißen Metalloberflächen zu verbrennen oder den Grill direkt nach der Nutzung zu reinigen. Auch Haushaltshandschuhe sind bei der Reinigung im kalten Zustand zu empfehlen, damit deine Hände nicht in Kontakt mit aggressiven Reinigern kommen oder vom alten Fett dreckig werden. 

Tipp: Nutze warmes Wasser!

Grill sauber machen: vom Grillrost bis zur Haube

Wie du nun weißt, kannst du mit der regelmäßigen Reinigung deines Grills seine Langlebigkeit und Funktionalität verbessern und zugleich für ein hygienisches und sicheres Grillerlebnis sorgen. Neben deinem Grillrost gibt es allerdings noch andere Bereiche, die besondere Aufmerksamkeit benötigen. Dazu gehören:

• Brennkammer (bei Gasgrills) bzw. Kohlewanne (bei Holzkohlegrills), 
• Fettauffangschale
• Haube
• Außenseite

Nachfolgend erhältst du zum Grillreinigen Tipps und Tricks, die deinen Grill wieder zum Strahlen bringen.

Wichtig: Treffe ausreichende Schutzmaßnahmen!

Trage Handschuhe, um deine Hände vor Schmutz, Fett und möglichen Schnittverletzungen zu schützen. Lege dir am besten alle Reinigungsutensilien vor Beginn der Grillreinigung zurecht.

Grillrost reinigen: effektive Methoden für sauberes Grillen

Dauer: 15 bis 30 Minuten

Die Reinigung des Grillrosts ist ein entscheidender Schritt, um die Lebensdauer deines Grills zu verlängern und sicherzustellen, dass dein Grillgut immer den besten Geschmack hat. Eine regelmäßige Reinigung, idealerweise direkt nach jedem Gebrauch, erleichtert dir zukünftige Reinigungsvorgänge, da sich weniger Ablagerungen ansammeln können. Wie du deinen Grillrost auf Hochglanz polieren kannst und was du auf keinen Fall tun solltest, erfährst du nachfolgend:

• Reinigung in der Spülmaschine: Es ist einfach zu verlockend, den Grillrost einfach in die Spülmaschine zu stellen. Während einige kleinere Grillroste spülmaschinenfest sein können, ist die Reinigung jedoch für die meisten Roste aufgrund ihrer Größe und des Materials nicht gerade praktikabel. Die aggressive Umgebung in der Spülmaschine kann zudem bestimmte Materialien wie Gusseisen beschädigen – und ein verrosteter Grillrost ist weder schön noch gesund!
• Hilfsmittel zur Reinigung: Zur Reinigung des Grillrosts eignen sich Grillbürsten mit Edelstahl-, Messing- oder Nylonborsten oder ein Putzstein – je nach Art des Grillrosts. Für die schnellste und effektivste Reinigung kannst du den Grill für einige Minuten erwärmen oder nach dem Grillen etwas warten, bis er sich etwas abgekühlt hat. So werden Fett und Speisereste aufgeweicht und angelöst. Anschließend kannst du beginnen, mit einer geeigneten Grillbürste den Grillrost zu säubern. Für eine tiefere Reinigung kann eine Mischung aus warmem Wasser und Spülmittel oder spezielle Grillreiniger verwendet werden. Eine Paste aus warmem Wasser und Natron oder Backpulver sowie Apfelessig bieten zudem natürliche Alternativen zu herkömmlichen Grillreinigern. Sie können selbst bei hartnäckigen Rückständen viel bewirken. Spüle den Rost danach mit Wasser ab und trockne ihn gründlich.

Wichtig: Achte auf das Material!

• Gusseisen: Hervorragende Wärmespeicherung für gleichmäßiges Gare, allerdings anfällig für Rostbildung. Nicht in Wasser einweichen und nicht mit Seife behandeln, um eingebrannte Schutzschicht nicht zu beschädigen. Zum Schutz nach der Reinigung mit etwas Pflanzenöl einfetten.
• Edelstahl: Langlebig und widerstandsfähig gegen Rost. Recht einfach und problemlos zu reinigen. Auch wenn dieses Material mit harten Bürsten und starken Grillreinigern behandelt werden kann, sind sanfte Reiniger, die die Oberfläche schonen, besser geeignet. 
• Porzellanbeschichtet: Glatte und antihaftähnliche Oberfläche. Verwende weiche Bürsten oder Schwämme und vermeide metallische Schaber oder aggressive Chemikalien. Bei Beschädigung der Beschichtung kann der darunterliegende Stahl rosten. Da hilft oft nur ein Antirostmittel.
• Chrom oder Nickel plattiert: Leichter und günstiger als andere Materialien. Sie sind anfälliger für das Anhaften von Speisen und Korrosion. Sanfte Reinigungsmethoden und regelmäßiges Einölen nach der Reinigung können helfen, ihre Lebensdauer zu verlängern.

Grillwanne und Brennkammer reinigen: gründliche Pflege für lange Grillfreude

Dauer: 30 bis 60 Minuten

Auch die Reinigung der Grillwanne und des Innenraums ist entscheidend, um die Funktionsfähigkeit und Sicherheit deines Grills zu bewahren – unabhängig davon, ob du einen Gas- oder einen Holzkohlegrill besitzt. Im Gegensatz zur Reinigung des Grillrosts sollten Grillwanne und Grill- bzw. Brennkammer vollständig abgekühlt sein!

1. Grillkammer beim Gasgrill reinigen:

• Beginne mit dem Entfernen von Grillrost und Brennerabdeckungen, um Zugang zur Brennkammer zu erhalten. 
• Mit einer Grillbürste oder einem Spachtel kannst du nun gelockerte Speisereste und Fett entfernen. 
• Anschließend kann der Innenraum mit einer Mischung aus warmem Wasser und Spülmittel oder einem speziellen Grillreiniger mithilfe eines Schwamms gesäubert werden.
• Achte auch hier darauf, alle Reinigungsmittelreste gründlich mit Wasser zu entfernen, bevor du deinen Grill wieder in Betrieb nimmst. 
• Achte penibel darauf, dass keine Reinigungsmittel in die Gasleitungen gelangen!

2. Grillwanne beim Holzkohlegrill reinigen:

• Leere zunächst die Asche aus der Grillwanne – idealerweise, nachdem sie vollständig abgekühlt ist. 
• Hartnäckige Ablagerungen kannst du mit einem Spachtel lösen.
• Verwende anschließend eine Bürste und warmes Spülwasser, um Fett und Schmutz zu entfernen. 
• Auch hier ist das gründliche Abspülen mit Wasser wichtig.
• Damit die Luft optimal zirkulieren kann, solltest du auch darauf achten, dass die Lüftungsöffnungen von Dreck befreit sind.

3. Fettauffangschale:

• Die meisten Gasgrills und einige Holzkohlegrills haben eine Fettauffangschale. Auch diese sollte regelmäßig geleert und gereinigt werden, um Fettbrände zu vermeiden.
• In der Regel lassen sich diese problemlos herausnehmen und entleeren. 
• Reinige die Abtropfschale anschließend mit warmem Seifenwasser und einer Bürste und trockne sie gründlich ab. 

Grilldeckel & Gehäuse säubern: Schutz und Glanz für deinen Grill

Neben dem Grillrost und der Brennkammer bzw. Grillwanne verdient auch die Außenseite deines Grills, einschließlich des Grilldeckels und des Gehäuses, eine regelmäßige Pflege. Zugegebenermaßen haben diese Bereiche zwar keinen direkten Einfluss auf Geschmack und Hygiene, tragen aber zur Ästhetik und zum Schutz deines Grills bei. Die Reinigung des Grillgehäuses und des Deckels ist besonders wichtig, um Rost und Korrosion vorzubeugen.

• Deckel vom Grill reinigen: Beginne mit dem Innenteil des Grilldeckels, da sich hier Rauch und Fett als klebriger Film absetzen können. Eine Mischung aus warmem Wasser und Spülmittel, aufgetragen mit einem weichen Schwamm oder Tuch, wirkt hier Wunder. Für hartnäckige Ablagerungen kann auch hier ein spezieller Grillreiniger oder eine Paste aus Backpulver oder Natron und Wasser verwendet werden. Achte darauf, alle Reinigungsmittelrückstände gründlich abzuspülen und den Grilldeckel vor der nächsten Nutzung komplett zu trocknen.
• Außenseite des Grills reinigen: Die Außenseite des Grills, insbesondere wenn sie aus Edelstahl gefertigt ist, profitiert von einer regelmäßigen Reinigung mit einem Edelstahlreiniger. Ein weiches Mikrofasertuch hilft, Schmutz und Fingerabdrücke zu entfernen, ohne hässliche Kratzer zu hinterlassen. Bei Grills aus anderen Materialien können ein milder, allzwecktauglicher Reiniger und ein weiches Tuch aus Leder oder Mikrofaser verwendet werden.
• Wartung von Rädern und Griffen: Vergiss nicht, auch die beweglichen Teile deines Grills, wie Räder und Griffe, zu überprüfen und zu reinigen. Ein trockenes Tuch reicht oft aus, um Staub und Schmutz zu entfernen. Bei Bedarf können diese Teile mit einem Tropfen Öl geschmiert werden, um ihre Beweglichkeit zu erhalten.

Tipp: Schutzmaßnahmen ergreifen

Grill reinigen: Tipps und Hausmittel 

Um die Reinigung deines Grills zu vereinfachen und manchmal sogar zu umgehen, gibt es einige praktische Tipps und effektive Hausmittel, die du nutzen kannst. Hier eine Auswahl, die deine Grillreinigung erleichtern wird:

• Alufolie in der Grillwanne: Lege die Wanne deines Gasgrills mit Alufolie aus, bevor du mit dem Grillen beginnst. Das Fett und andere Flüssigkeiten werden von der Folie aufgefangen, was die Reinigung erheblich vereinfacht. Nach dem Grillen kannst du die Folie einfach entsorgen und durch eine neue ersetzen.
• Ständer für Grillspieße nutzen: Um zu verhindern, dass Marinade und Fett direkt auf die Brenner tropfen und diese verstopfen oder beschädigen, kannst du Ständer für Grillspieße verwenden. Diese halten das Grillgut über dem Rost und vermeiden so ein Festbrennen, was die Reinigung erleichtert.
• Rost vor Nutzung einfetten: Bestreiche den Grillrost vor dem Grillen leicht mit Bratöl. Dies bildet eine Schutzschicht, die das Anhaften von Speisen minimiert und die anschließende Reinigung vereinfacht. Verwende dazu ein hitzebeständiges Öl, wie Raps- oder Sonnenblumenöl, und trage es mit einem Pinsel oder einem Stück Küchenpapier auf.
• Backpulver und Natron: Beide sind hervorragende Hausmittel zur Reinigung des Grillrosts. Mische Backpulver oder Natron mit Wasser zu einer Paste, trage diese auf den Rost auf und lasse sie einwirken. Die Paste hilft, eingebranntes Fett und Schmutz zu lösen, die du anschließend leicht abbürsten kannst.
• Zeitungspapier: Um hartnäckige Fettreste zu entfernen, kannst du den Grillrost nach dem Grillen, während er noch warm ist, mit feuchtem Zeitungspapier abdecken. Das Papier hält die Wärme, und die Feuchtigkeit weicht die Rückstände auf, was die Reinigung erleichtert.
• Apfelessig: Eine Lösung aus Apfelessig und Wasser im Verhältnis 1:1 ist ein effektives Mittel, um den Grillrost und andere Teile des Grills zu reinigen. Sprühe die Lösung auf die zu reinigenden Bereiche, lasse sie kurz einwirken und bürste dann den Schmutz ab. Apfelessig wirkt desinfizierend und hinterlässt einen frischen Duft.
• Zwiebel: Bevor du dein Grillgut auf den Grill legst, probiere doch mal diesen Geheimtipp aus: Reinige den Grillrost mit einer halben, aufgespießten Zwiebel, wenn der Grill heiß ist. Dieser einfache Trick hilft nicht nur, hartnäckige Verkrustungen zu lösen, sondern wirkt auch desinfizierend. Einfach die Zwiebelhälfte über die Stäbe des Rostes reiben – die natürlichen Säfte der Zwiebel machen den Rest. So sorgst du für einen sauberen Grillrost und verleihst deinem Grillgut gleichzeitig ein zusätzliches Aroma.