4 Portionen | 🕔 15 Min. | vegan
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Rote Bete schälen, mit dem Sparschäler hauchdünn hobeln und auf Tellern auslegen.
Zutaten: 500 g rohe Rote Bete
Das Beste aus zwei Welten: Unsere Rezeptbilder werden von modernster KI unterstützt und anschließend von unserem Team mit viel Herz, Erfahrung und Liebe zum Detail sorgfältig geprüft. So entstehen Rezepte, die nicht nur inspirieren, sondern auch garantiert alltagstauglich sind.
Tahin mit Zitronensaft, Apfelessig, Ahornsirup, Salz und etwas Wasser glatt rühren.
Zutaten: 2 EL enerBiO Tahin Sesammus | Zitrone | 2 EL Apfelessig | 1 EL enerBiO Ahornsirup Grad A | Salz | Wasser
Birne und Zwiebel dünn schneiden, Walnusskerne grob hacken.
Zutaten: 1 Birne | 1 rote Zwiebel | 60 g enerBiO Walnusskerne
Dressing über das Carpaccio geben, mit Birne, Rucola, Nüssen und Kürbis Kernen belegen.
Zutaten: 50 g Rucola | 1 EL enerBiO Kürbis Kerne
TIPP: Zieh dir am besten Einweghandschuhe an – so bleiben deine Hände beim Schälen und Schneiden der Roten Bete fleckenfrei.
