2 Portionen | 🕔 50 Min.
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Wrap Hüttenkäse, Eier, Italienische Kräuter und etwas Salz glatt pürieren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, dünn mit 1 Tl Olivenöl einfetten, die Ei-Masse darauf gießen und gleichmäßig verstreichen. Auf mittlerer Schiene ca. 25–30 Min. backen, bis die Masse gestockt ist. Auskühlen lassen und vorsichtig vom Backpapier lösen. In zwei Hälften schneiden.
Zutaten: 300 g Hüttenkäse | 3 Eier | Italienische Kräuter | Salz | 1 TL enerBiO Bratöl Olive
Für die Füllung die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, gründlich abspülen und abtropfen lassen. Mit einer Gabel grob zerdrücken
Zutaten: 1 Dose enerBiO Kichererbsen
Kichererbsenmasse in einer Schüssel mit der Streichcreme, 2 TL Olivenöl und Zitronensaft verrühren. Mit Paprikapulver und schwarzem Pfeffer abschmecken. Paprika und Salatgurke waschen, putzen, beides fein würfeln. Rucola waschen, trocknen und verlesen.
Zutaten: enerBiO Streichcreme Edamame Hummus Art | 2 TL enerBiO Bratöl Olive | 1 EL enerBiO Zitronensaft | 1 TL Paprikapulver | enerBiO Schwarzer Pfeffer | 1 rote Paprika | 1/2 Salatgurke | 20 g Rucola
Kichererbsen-Masse auf die Wraps streichen, Gemüsewürfel und Rucola darüber verteilen, zur Hälfte zusammenklappen und sofort servieren.
