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      Rezept ErdbeerMandelPancakes

      Rezept: Mandelpancakes mit Erdbeer-Chia

      Zubereitungszeit: ca. 30 min + 2-8 Std. Quellzeit für die Marmelade

      Zutaten

      Für 4 Stück:

      • 1 EL enerBiO Zitronensaft
      • 2 EL enerBiO Agavendicksaft
      • 2 EL enerBiO Chiasamen
      • 50 g enerBiO Mandelkerne
      •  180 g enerBiO Dinkelmehl Type 630
      •  150 ml enerBiO Mandeldrink Natur
      •  enerBiO Bratöl oder enerBiO Ghee
      •  500 g frische Erdbeeren
      •  ½ Pck. enerBiO Backpulver
      • Salz
      • 4 Eier
      • 250 g Ricotta

      Passend zum Rezept

      2.69 €
      227
      enerBiO
      Dinkelmehl Type 630
      1.000 g (1 kg = 1,25 €)
      1.25 €
      871
      enerBiO
      Chiasamen, Bio, reich an Omega-3-Fettsäuren, 300 g
      300 g (1 kg = 6,17 €) = 20 Portionen
      1.85 €
      Online momentan nicht verfügbar
      337
      enerBiO
      Mandel Kerne
      200 g (1 kg = 14,45 €)
      Hinweise
      2.89 €
      122
      enerBiO
      Bratöl Olive
      500 ml (1 L = 11,98 €)
      5.99 €
      252
      enerBiO
      Zitronensaft Naturland
      200 ml (1 L = 6,95 €)
      1.39 €
      3.29 €
      112
      enerBiO
      Backpulver
      68 g (1 kg = 11,62 €) 4 x 17 g = 68 g
      0.79 €
      106
      enerBiO
      Ghee geklärte Butter
      180 g (1 kg = 26,06 €)
      4.69 €

      Zubereitung

      Und so geht’s:

      Für die Erdbeer-Chia Marmelade 250 g der Erdbeeren waschen, putzen, grob würfeln und mit Zitronensaft und 1 EL Agavendicksaft pürieren. Dann die Chiasamen unterrühren, in ein Schraubglas geben und mind. 2 Stunden (besser über Nacht) quellen lassen. Kühl gelagert ist sie 2 bis 3 Tage haltbar.

      1.  Für die Pancakes die Mandeln in der Küchenmaschine (Mixer) fein mahlen. Mit Dinkelmehl und Backpulver mischen. Eier trennen. Eigelbe mit Ricotta, Mandeldrink und 1 EL Agavendicksaft cremig rühren, dann den Mehlmix zugeben. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und luftig unter den Teig heben.
      2.  Eine beschichtete Pfanne erhitzen, dünn mit Öl oder Ghee einfetten und pro Pancake 2 EL Teig hinein geben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, herausnehmen und im Ofen bei 60 °C warm halten, bis alle Pancakes fertig sind.
      3.  Restliche Erdbeeren waschen, putzen und nach Belieben halbieren oder vierteln. Pancakes auf Teller verteilen, Erdbeer-Chia-Marmelade, Erdbeeren und den restlichen Agavendicksaft dazu servieren.

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      Fotografie: Mona Binner
      Rezepte & Foodstyling: Julia Luck

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      ROSSMANN Copyright © 2026 - Dirk Rossmann GmbH

      Verkäufer der über den Onlineshop der Dirk Rossmann GmbH erwerbbaren Produkte ist die Dirk Rossmann GmbH. 
      Es gelten die Allgemeinen Geschäftsbedingungen der Dirk Rossmann GmbH. Preise inkl. gesetzl. MwSt. zzgl. Versand. Die Versandkosten in Höhe von 4,95 € entfallen ab einem Bestellwert von 69 €, sowie bei einer Lieferung Ihrer Bestellung in eine Filiale ab 20 €. Bitte beachten Sie, dass bei großen, sperrigen Produkten statt der Versandkosten Frachtkostenzuschläge anfallen können, die Höhe der Frachtkostenzuschläge können Sie auf den jeweiligen Produktdetailseiten zu diesen Produkten nachvollziehen.
      Abweichende Preise aus Angeboten sind in den Filialen möglich. Die Angebote und Inhalte auf www.rossmann.de gelten nur für diese Webseite. Trotz sorgfältiger Bevorratung kann es vorkommen, dass ein Aktionsartikel schneller als vorgesehen ausverkauft ist. Wir geben deshalb keine Liefergarantie. Es gilt: "Nur solange Vorrat reicht." Irrtümer vorbehalten.
      ¹ UVP = Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers.
      ² Ausgenommen Bücher, Zeitschriften und Pfandbeträge. Keine Einlösung möglich in unseren Partnershops, in der ROSSMANN Fotowelt oder in den ROSSMANN Filialen. Eine Auszahlung des Gutscheinbetrages ist nicht möglich. Es gelten die Allgemeinen Geschäftsbedingungen der Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Str. 16, 30938 Burgwedel.
      ³ Jeder Coupon gilt für deinen gesamten Einkauf in einer ROSSMANN-Filiale – ausgenommen Pfand, Prepaid-Produkte, Säuglingsanfangsnahrung, Tabakwaren, Zeitungen, Zeitschriften, Bücher und Geschenkgutscheine. Eine Barauszahlung ist nicht möglich. Nicht mit anderen 10% Coupons und Rabatten auf den gesamten Einkauf kombinierbar. Mit Registrierung in der App stehen alle zwei Monate vier und ohne Registrierung zwei 10% Coupons zur Verfügung. Gültig bis zum 31.07.2026.
      ⁴ 10er Foto Aktion: Bestellungen am Terminal: Gilt nicht für das ROSSMANN Sofortdruckbild. Nicht für das Premiumbild mit weißem Rand und im quadratischen Format. Von allen gängigen Datenträgern oder über Auftragstasche (CD-ROM). Zzgl. Auftragspauschale einmalig je Auftrag 0,65 €. Preise inkl. MwSt. Der Rabatt ist im Preis berücksichtigt. 
      Wanddeko Aktion: Code WAND2026. Gutschein gültig bis einschließlich 14.06.2026. Die Preise gelten inkl. MwSt. zzgl. ggf. Kosten für den Versand nach Hause gem. Online-Preisliste. Lieferung nur innerhalb Deutschlands. Versandkostenfrei bei Abholung in der ROSSMANN Filiale. Einmal pro E-Mail/ Kunde gültig, nicht kombinierbar mit anderen Gutscheinen. Gilt nicht für Framenator und ROSSMANN Fotokacheln. Der Rabatt erfolgt bei Eingabe des Gutscheincodes.
      Alu Dibond Aktion: Gutschein gültig bis einschließlich 03.05.2026. Die Preise gelten inkl. MwSt. zzgl. ggf. Kosten für den Versand nach Hause gem. Online-Preisliste. Lieferung nur innerhalb Deutschlands. Versandkostenfrei bei Abholung in der ROSSMANN Filiale. Einmal pro E-Mail/ Kunde gültig, nicht kombinierbar mit anderen Gutscheinen. Gilt nur für Foto auf Alu Dibond. Der Rabatt erfolgt bei Eingabe des Gutscheincodes.
      ⁵ Informationen zur Gültigkeit der beworbenen Coupons sowie weitere Einlösebedingungen findest du in deiner ROSSMANN-App. Nur 1 Coupon pro Kauf einlösbar. Couponaktivierung notwendig. Nur solange der Vorrat reicht. Keine Barauszahlung möglich. Nicht mit anderen Aktionen kombinierbar. App-Coupons sind nur mit der ROSSMANN-App einlösbar.
      ⁶ Gültigkeit: 08.06.2026 – 12.06.2026. 2 x Pampers Big Pack Baby-Dry und/oder Premium Protection Windeln und/oder Pants kaufen – 1 x gratis dazu erhalten.
      Nur 1 x pro Kauf einlösbar. Nur mit der ROSSMANN-App einlösbar. App-Coupon aktivieren und an der Kasse scannen oder Produkte in den Warenkorb des Onlineshops legen. Produkt/e bitte selbst auswählen. Keine Barauszahlung möglich
      ⁷ Alle klimaneutralen ISANA Produkte sind mit dem Klimaneutral-Siegel von Climate Partner gekennzeichnet. Mehr Infos unter rossmann.de/klimaneutral
      ⁸ Veranstalter des Old Spice x Tomorrowland - ROSSMANN Gewinnspiels ist die Procter & Gamble GmbH. Die Teilnahme ist  vom 18.05.2026-13.06.2026, 23:59 Uhr ab 18 Jahren möglich. Teilnahmeart: Auf der Webseite https://survey.pg.com/de/7121/60696 müssen Sie alle erforderlichen Felder wie Name, Vorname und E-Mail Adresse ausfüllen und das Formular absenden. Die Teilnahme am Gewinnspiel ist pro Person mit einer Einsendung gestattet. Mit der Teilnahme akzeptiert der Teilnehmer diese Teilnahmebedingungen und erklärt, die Datenschutzrichtlinien von Procter & Gamble zur Kenntnis genommen zu haben. Der/Die Gewinner*in erhält ein Camp2Camp Ticket Package für zwei Personen für das Festival Tomorrowland Belgien, vom 23. bis 26. Juli 2026 in PRC de Schorre, Boom, Schommelei 1, 2850 Boom, Belgien. Das Package beinhaltet Festival Tickets für die/den Gewinner*in und eine Begleitperson sowie eine Unterkunft in den vom Festivalveranstalter Tomorrowland Belgien bereitgestellten Zelten. Die Anreise sowie Kosten für Verpflegung sind nicht im Gewinn enthalten. Die Festival-Tickets für Tomorrowland werden nach fristgerechtem Eingang der vollständigen Gewinnbestätigung in Form eines Gutscheincodes per E-Mail verschickt. Die Einlösung des Gutscheincodes ist einmalig am Partner-Check-in-Schalter am Haupteingang des Festivals möglich. Dort muss der Gutscheincode vom Gewinner vorgezeigt werden, um die Eintrittsbänder für den Zugang zum Festivalgelände und zum Camp2Camp zu erhalten. Die Weitergabe oder der Verkauf des Gewinns sind ausgeschlossen. Zusätzlich erhält der/die Gewinner*in per Postversand 2 x Old Spice Tomorrowland Special Edition Giftset. Fünf weitere Gewinner*innen erhalten ein Old Spice Tomorrowland Special Edition Giftset. Eine Barauszahlung des Gewinns ist ausgeschlossen. Die Gewinnbenachrichtigung erfolgt spätestens bis drei Wochen nach Ende des Gewinnspiels. Die Teilnahme über Gewinnspielvereine, -agenturen oder automatisierte Dienste ist ausgeschlossen. Mehr Infos unter: https://www.rossmann.de/de/alle-marken/old-spice/c/online-dachmarke_4455565#tomorrowland
      ⁹ im Vergleich zu einer Handzahnbürste mit einer DiamondClean und dem A3 Bürstenkopf
      ¹⁰ Dose ohne Sprühkopf
      ¹⁴ Veranstalter des Gewinnspiels ist die Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Straße 16, 30938 Burgwedel, die Aldiana GmbH, Emil-von-Behring-Straße 6, 60439 Frankfurt, die Habermaass GmbH & Co. KG, August-Grosch-Straße 28-38, 96476 Bad Rodach und die Hoppediz GmbH & Co. KG, Zum Scheider Feld 45, 51467 Bergisch Gladbach. Die Teilnahme ist vom 11.05.2026 bis zum 31.07.2026 ab 18 Jahren möglich. Voraussetzung für die Teilnahme sind der Download der App und die vollständige Registrierung in der App sowie die Bestätigung der Aktionsteilnahme in der App, um die Chance auf 1 von 1 Reisegutschein für 7 Übernachtungen inklusive Verpflegung* (gemäß Katalog) in einem Aldiana Club Resort in Österreich für 2 Erwachsene und 2 Kinder bis 14 Jahre, 1 von 3 HABA Spielesets bestehend aus einer Stehauffigur Pinguin, Mobile-Spirale Pinguin, Mobile-Spirale Zebra, Entdeckerwürfel Zebra, Entdeckerrolle Zebra oder 1 von 1 Produktset von Hoppediz bestehend aus 1x Bondolino b.pure Babytrage (Design nach Verfügbarkeit) und 1x dem Wickelmax zu erhalten. Der Aldiana Reisegutschein ist ab Ausstellungsdatum 1 Jahr gültig. Anreise nicht inklusive. *Aldiana Club Hochkönig und Aldiana Club Salzkammergut mit Halbpension Plus, Aldiana Club Ampflwang und Aldiana Club Schlanitzen Alm mit Vollpension Plus. Zur Buchung den Original-Gutschein sowie das ausgefüllte Einlöseformular an: 
      gutscheine@aldiana.com senden. Die Reservierung erfolgt nach Platzverfügbarkeit, ausgenommen Weihnachten/Silvester und Ostern. Bei Bergclubs ist im Winter der Ski-/Loipenpass nicht inklusive. Der Gutschein kann nicht nachträglich auf bereits getätigte Buchungen angerechnet werden. Eine Barauszahlung sowie die Weitergabe oder der Verkauf des Gutscheins sind ausgeschlossen. Die Kombination mit anderen Gutscheinaktionen ist nicht möglich. Es gelten die 
      Reise- und Zahlungsbedingungen von Aldiana. Eine Barauszahlung kann nicht erfolgen; der Gewinn ist nicht übertragbar. Die vollständigen, zustimmungsbedürftigen Teilnahmebedingungen und Datenschutzinformationen finden Sie unter rossmann.de/app oder in der ROSSMANN-App unter „Weitere Aktionen & 
      Gewinne".
      ¹⁶ Veranstalter des Gewinnspiels ist die Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Straße 16, 30938 Burgwedel. Die Teilnahme ist ab dem 01.06.2026 ab 18 Jahren möglich. Teilnahmeschluss ist der 30.08.2026. Voraussetzung für die Teilnahme sind der Download der ROSSMANN-App und die Registrierung in der ROSSMANN-App sowie die Bestätigung der Gewinnspielteilnahme in der ROSSMANN-App. Weiterhin sind der Einkauf ab 5 € in einer ROSSMANN-Filiale und das Scannenlassen der ROSSMANN-App zum Einkauf an der Kasse erforderlich oder der Einkauf ab 5 € im Onlineshop der Dirk Rossmann GmbH unter Verwendung des ROSSMANN-App Accounts, mit dem diese Gewinnspielteilnahme bestätigt wurde. In Abhängigkeit der erreichten Gewinnstufe hast du u.a. die Chance auf 1 von 1 Ampler E-Bike Curt (Farbe: Mattschwarz), 1 von 1 Caravaning-Reise im Wert von 1.500 €, 1 von 5 instax mini Link 3 (Farbe: Weiß), 1 von 25 Ninja Detect Power Mixer Pro (Farbe: Silber), 1 von 5 Weber Gasgrills Genesis EPX-435W (Farbe: Schwarz), 1 von 10 Travelite Koffer-Sets "Next" (Farbe: Silber), 1 von 2 Apple iPhones 17 Pro 256 GB (Farbe: Silber) oder 1 von 500 ROSSMANN-Filial-Einkaufsgutscheinen im Wert von je 75 €. Eine Barauszahlung kann nicht erfolgen. Nach Ablauf des Teilnahmezeitraums werden die Gewinner ausgelost. ROSSMANN-Mitarbeiter sind bei der Verlosung der Gewinne ausgeschlossen. Die vollständigen, zustimmungsbedürftigen Teilnahmebedingungen und Datenschutzbestimmungen sowie mehr Infos zu den Gewinnen finden Sie unter rossmann.de/bonchance.
      ¹⁷ Pro gekauftem TENA-Produkt im Aktionszeitraum 25.05 – 16.08.2026. Die Unterstützung kommt dem Malteser Hilfsdienst e.V. für Projekte im Bereich Soziales Ehrenamt, z.B. Besuch von Alleinstehenden, Senioren-Nachmittage, Einkaufs-Begleitung oder Bewegungsangebote, zugute. Die Unterstützung für das Projekt ist, unabhängig von den insgesamt verkauften Produkten, auf maximal 35.000 € begrenzt. Weitere Infos zur Aktion unter rossmann.de/de/alle-marken/tena/c/online-dachmarke_4455762#Sustainability
      ²⁰ Diabetiker mit Fußproblemen sollten ihren Arzt konsultieren, bevor sie Excilor® INTENSIV, Excilor® INTENSIV Color anwenden. Nur zur äußerlichen Anwendung. Excilor® Duo Power ist nur zur Behandlung von Warzen an Händen oder Füßen bestimmt; nicht bei anderen Hauterkrankungen oder bei Kindern unter 4 Jahren anwenden. Nur auf intakter Haut anwenden. Vor der Anwendung ärztlichen Rat einholen bei Schwangerschaft, Stillzeit, Diabetes, schwacher Durchblutung, Hauterkrankungen, Einnahme von Blutverdünnungsmitteln, Warzen > 5 mm, Überempfindlichkeit gegen einen der Inhaltsstoffe.
      ²² Veranstalter des Sammel-Gewinnspiels ist die Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Straße 16, 30938 Burgwedel und die Unilever Deutschland GmbH, Neue Burg 1, 20457 Hamburg. Die Teilnahme ist vom 01.06.2026 bis zum 21.06.2026 ab 18 Jahren möglich. Voraussetzung für die Teilnahme sind der Download der ROSSMANN-App und die vollständige Registrierung in der App sowie die Bestätigung der Gewinnspielteilnahme unter „Aktionen & Gewinne“ in der App. Weiterhin ist der Einkauf von einem Dove Refill Deo Starter-Kit in einer Filiale oder im Onlineshop der Dirk Rossmann GmbH und bei Einkauf in der Filiale das Scannenlassen des QR-Codes in der App beim Kauf an der Kasse erforderlich, um die Chance auf 1 von 5 ROSSMANN-Gutscheinen im Wert von je 100€ oder 1 von 25 Dove Produktpaketen zu erhalten. Die Dove Produktpakete bestehen aus: 1x Dove Refill Anti-Transpirant No.1 Original, 1x Dove Advanced Care Dusche Seidig-Zart, 1x Dove Tanning Body Lotion. Eine Barauszahlung kann nicht erfolgen; der Gewinn ist nicht übertragbar. Die vollständigen, zustimmungsbedürftigen Teilnahmebedingungen und Datenschutzinformationen finden Sie unter rossmann.de/app oder unter "Aktionen & Gewinne" in der ROSSMANN-App.
      ³⁰ Veranstalter des Gewinnspiels ist die Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Straße 16, 30938 Burgwedel. Die Teilnahme ist vom 08.06.2026 bis zum 05.07.2026 ab 18 Jahren möglich. Voraussetzung für die Teilnahme sind der Download der App und die vollständige Registrierung in der App sowie die Bestätigung der Gewinnspielteilnahme unter „Aktionen & Gewinne“ in der ROSSMANN-App, um die Chance auf 1 von 25 exklusiven ROSSMANN Sportpaketen zu erhalten. Ein Sportpaket enthält folgende Produkte: 1x Sportbag, 1x Cap, 1x Schnelle Brille, 1x Scrunchies, 1x WellMix Shaker, 2x WellMix Proteinriegel, 1x Sunozon Sport Sonnenfluid, 1x altapharma Isotrans Elektrolyte Komplex. Eine Barauszahlung kann nicht erfolgen; der Gewinn ist nicht übertragbar. Die vollständigen, zustimmungsbedürftigen Teilnahmebedingungen und Datenschutzinformationen finden Sie unter rossmann.de/app oder unter "Aktionen & Gewinne" in der ROSSMANN-App.
      ³² Veranstalter des Sammel-Gewinnspiels ist die Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Straße 16, 30938 Burgwedel und die CURA-Marketing GmbH, Dr.-Franz-Werner-Straße 19, 6020 Innsbruck - Österreich. Die Teilnahme ist vom 01.06.2026 bis zum 21.06.2026 ab 18 Jahren möglich. Voraussetzung für die Teilnahme sind der Download der ROSSMANN-App und die vollständige Registrierung in der App sowie die Bestätigung der Gewinnspielteilnahme unter „Aktionen & Gewinne“ in der App.  Weiterhin ist der Einkauf von einem Produkt der Marke Judith Williams in einer Filiale oder im Onlineshop der Dirk Rossmann GmbH und bei Einkauf in der Filiale das Scannenlassen des QR-Codes in der App beim Kauf an der Kasse erforderlich, um die Chance auf 1 von 1 Aufenthalt für 2 Nächte für 2 Personen im Wellnesshotel Alpenresort Schwarz in Tirol (schwarz.at) im Doppelzimmer Superior (inkl. Schwarz Halbpension inklusive Frühstück und Dinner, Nutzung des 5.500 m² Spa und Wasserwelten mit 9 In- und Outdoorpools Saunadorf mit 7 Sauna und Wärmekabinen und Teilnahme am Spa- und Aktivprogram) oder 1 von 25 Vitamin C+ Produktpaketen von Judith Williams Cosmetics zu erhalten. Der Hotelgutschein ist einlösbar auf Anfrage und nach Verfügbarkeit, Feiertage ausgenommen und gültig 2 Jahre ab Ausstellungsdatum. Die Produktpakete enthalten jeweils: 1x Judith Williams Vitamin C+ Radiance Perfection Serum 30ml, 1x Judith Williams Vit-amin C+ Bye Bye Dark Circles Augencreme 15ml, 1x Judith Williams Vitamin C+ Perfect Protection Fluid LSF 50 50ml. Eine Barauszahlung kann nicht erfolgen; der Gewinn ist nicht übertragbar. Die vollständigen, zustimmungsbedürftigen Teilnahmebedingungen und Datenschutzinformationen finden Sie unter rossmann.de/app oder unter "Aktionen & Gewinne" in der ROSSMANN-App.
      ⁴⁴ Veranstalter des Sammel-Gewinnspiels ist die Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Straße 16, 30938 Burgwedel und die Coca-Cola Europacific Partners Deutschland GmbH, Stralauer Allee 4, 10245 Berlin. Die Teilnahme ist vom 25.05.2026 bis zum 14.06.2026 ab 18 Jahren möglich. Voraussetzung für die Teilnahme sind der Download der ROSSMANN-App und die vollständige Registrierung in der App sowie die Bestätigung der Gewinnspielteilnahme unter „Aktionen & Gewinne“ in der App. Weiterhin ist der Einkauf von mindestens zwei Artikeln der Marken Coca‑Cola, Coca‑Cola light, Coca‑Cola Zero, Fanta, Sprite, mezzo mix, Fuze Tea oder Powerade in einer Filiale oder im Onlineshop der Dirk Rossmann GmbH und bei Einkauf in der Filiale das Scannenlassen des QR-Codes in der App beim Kauf an der Kasse erforderlich, um die Chance auf 1 von 1 signiertem DFB-Trikot (Einheitsgröße L), 1 von 1 signiertem Fußball, 1 von 100 unsignierten DFB‑Trikots (Auswahl zwischen den Größen M, L, XL) oder 1 von 100 unsignierten FIFA World Cup 26™ League Ball Boxen zu erhalten. Eine Barauszahlung kann nicht erfolgen; der Gewinn ist nicht übertragbar. Die vollständigen, zustimmungsbedürftigen Teilnahmebedingungen und Datenschutzinformationen finden Sie unter rossmann.de/app oder unter "Aktionen & Gewinne" in der ROSSMANN-App.
      ⁵² Kaufzeitraum: 01.04.2026 - 30.06.2026; Teilnahmezeitraum: 01.04.2026 - 15.07.2026 23:59 Uhr; Teilnahmeart: Kaufe im Aktionszeitraum Somat Power Gel all in 1 oder Somat Excellence Premium 5in1 Gel Power & Perls mit Aktionsticker in deiner Rossmann Filiale, lade ein Foto des Aktionsproduktes mit Aktionssticker sowie den Kaufbeleg des Aktionsproduktes bis zum 15.0.2026 unter https://gratis.testen.somat.de/ hoch und fülle das Formular aus. Teilnahmebeschränkung: Teilnahme ab 18 Jahren. Nach erfolgreicher Prüfung wird der Kaufpreis vollumfänglich zurückerstattet. Die vollständigen, zustimmungsbedürftigen Teilnahmebedingungen und Datenschutzbestimmungen findest du unter https://gratis.testen.somat.de/.

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