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      Rezept: Dinkel-Plätzchen Mischung

      Zubereitungszeit: 30 Min. + 12 Min. Backzeit

      Zutaten

      Für ca. 40 Stück:

      • 250 g enerBiO Dinkelmehl Type 1050
      • 150 g enerBiO Rohrohrzucker
      • 50 g enerBiO Kokosblütenzucker
      • ½ TL enerBiO Backpulver
      • 50 g enerBiO Mandeln
      • 40 g enerBiO Kakaonibs
      • 130 g weiche Butter
      • 1 Ei

      passend zum Rezept

      206
      enerBiO
      Rohrohrzucker
      1.000 g (1 kg = 2,69 €)
      2.69 €
      328
      enerBiO
      Mandel Kerne
      200 g (1 kg = 14,45 €)
      Hinweise
      2.89 €

      Zubereitung

      Und so geht’s:

      1. Mandeln fein mahlen, ggf. die Feine Bitter Schokolade hacken. Alle trockenen Zutaten einzeln in Schichten in ein Bügelglas füllen und mit der Backanleitung verschenken.
      2. Um die Plätzchen zuzubereiten, Butter und Ei cremig rühren, dann die trockenen Zutaten (Backmischung) zugeben. Kurz zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln, 30 Min. kalt stellen.
      3. Teig auf bemehlter Fläche ca. ½ cm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche geben. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180°C) ca. 10–12 Min. goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Nach Wunsch die Kekse mit enerBiO Fruchtaufstrich zu Doppeldeckern zusammensetzen. In einer Dose luftdicht aufbewahren.

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      enerBiO Foodboom Rezepte
      Fotografie: © Mona Binner
      Rezept & Foodstyling: Julia Luck

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      ROSSMANN Copyright © 2026 - Dirk Rossmann GmbH

      Verkäufer der über den Onlineshop der Dirk Rossmann GmbH erwerbbaren Produkte ist die Dirk Rossmann GmbH. 
      Es gelten die Allgemeinen Geschäftsbedingungen der Dirk Rossmann GmbH. Preise inkl. gesetzl. MwSt. zzgl. Versand. Die Versandkosten in Höhe von 4,95 € entfallen ab einem Bestellwert von 69 €, sowie bei einer Lieferung Ihrer Bestellung in eine Filiale ab 20 €. Bitte beachten Sie, dass bei großen, sperrigen Produkten statt der Versandkosten Frachtkostenzuschläge anfallen können, die Höhe der Frachtkostenzuschläge können Sie auf den jeweiligen Produktdetailseiten zu diesen Produkten nachvollziehen.
      Abweichende Preise aus Angeboten sind in den Filialen möglich. Die Angebote und Inhalte auf www.rossmann.de gelten nur für diese Webseite. Trotz sorgfältiger Bevorratung kann es vorkommen, dass ein Aktionsartikel schneller als vorgesehen ausverkauft ist. Wir geben deshalb keine Liefergarantie. Es gilt: "Nur solange Vorrat reicht." Irrtümer vorbehalten.
      ¹ UVP = Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers.
      ² Ausgenommen Bücher, Zeitschriften und Pfandbeträge. Keine Einlösung möglich in unseren Partnershops, in der ROSSMANN Fotowelt oder in den ROSSMANN Filialen. Eine Auszahlung des Gutscheinbetrages ist nicht möglich. Es gelten die Allgemeinen Geschäftsbedingungen der Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Str. 16, 30938 Burgwedel.
      ³Jeder Coupon gilt für deinen gesamten Einkauf in einer ROSSMANN-Filiale – ausgenommen Pfand, Prepaid-Produkte, Säuglingsanfangsnahrung, Tabakwaren, Zeitungen, Zeitschriften, Bücher und Geschenkgutscheine. Eine Barauszahlung ist nicht möglich. Nicht mit anderen 10% Coupons und Rabatten auf den gesamten Einkauf kombinierbar. Mit Registrierung in der App stehen alle zwei Monate vier und ohne Registrierung zwei 10% Coupons zur Verfügung. Gültig bis zum 31.05.2026.
      ⁴ Anlasstassen Aktion: Gutschein gültig bis einschließlich 03.05.2026. Die Preise gelten inkl. MwSt. zzgl. ggf. Kosten für den Versand nach Hause gem. Online-Preisliste. Lieferung nur innerhalb Deutschlands. Versandkostenfrei bei Abholung in der ROSSMANN Filiale. Einmal pro E-Mail/ Kunde gültig, nicht kombinierbar mit anderen Gutscheinen. Gilt nur für Foto auf Anlasstassen . Der Rabatt erfolgt bei Eingabe des Gutscheincodes.
      Alu Dibond Aktion: Gutschein gültig bis einschließlich 03.05.2026. Die Preise gelten inkl. MwSt. zzgl. ggf. Kosten für den Versand nach Hause gem. Online-Preisliste. Lieferung nur innerhalb Deutschlands. Versandkostenfrei bei Abholung in der ROSSMANN Filiale. Einmal pro E-Mail/ Kunde gültig, nicht kombinierbar mit anderen Gutscheinen. Gilt nur für Foto auf Alu Dibond. Der Rabatt erfolgt bei Eingabe des Gutscheincodes.
      ⁵ Gutschein gültig bis einschließlich 31.08.2026. Die Preise gelten inkl. MwSt. zzgl. ggf. Kosten für den Versand nach Hause gem. Preisliste. Lieferung nur innerhalb Deutschlands. Versandkostenfrei bei Abholung in der ROSSMANN Filiale. Einmal pro E-Mail/ Kunde gültig, nicht kombinierbar mit anderen Gutscheinen. Gilt nur auf Mein Design Produkte für Bestellungen unter rossmann-fotowelt.de. Der Rabatt erfolgt bei Eingabe des Gutscheincodes MD2026. Nur solange der Vorrat reicht.
      ⁷ Alle klimaneutralen ISANA Produkte sind mit dem Klimaneutral-Siegel von Climate Partner gekennzeichnet. Mehr Infos unter rossmann.de/klimaneutral
      ⁸ NIQ Akne-Behandlung, LEH+DM, Umsatz MAT 02.2026
      ⁹ im Vergleich zu einer Handzahnbürste mit einer DiamondClean und dem A3 Bürstenkopf
      ¹⁰ Dose ohne Sprühkopf
      ¹³ Täglich 20 % auf Deos & Duschen. Gültig vom 11.05.26 ‒ 17.05.26, nur mit der ROSSMANN-App einlösbar. Coupon aktivieren und App an der Kasse scannen. Produkte können ggf. nicht in allen ROSSMANN-Filialen oder im Onlineshop erhältlich sein. Nur solange der Vorrat reicht. Keine Barauszahlung möglich. Der Coupon ist für mehrere Artikel gleichzeitig einlösbar. Nicht mit anderen Aktionen kombinierbar (ausgenommen 10 % auf alles). Abgabe nur in haushaltsüblichen Mengen. Änderungen im Sortiment vorbehalten.
      ¹⁶ Veranstalter des Gewinnspiels ist die Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Straße 16, 30938 Burgwedel. Die Teilnahme ist ab dem 30.01.2026 ab 18 Jahren möglich. Teilnahmeschluss ist der 03.05.2026. Voraussetzung für die Teilnahme sind der Download der ROSSMANN-App und die Registrierung in der ROSSMANN-App sowie die Bestätigung der Gewinnspielteilnahme in der ROSSMANN-App. Weiterhin sind der Einkauf ab 5 € in einer ROSSMANN-Filiale und das Scannenlassen der ROSSMANN-App zum Einkauf an der Kasse erforderlich oder der Einkauf ab 5 € im Onlineshop der Dirk Rossmann GmbH unter Verwendung des ROSSMANN-App Accounts, mit dem diese Gewinnspielteilnahme bestätigt wurde. In Abhängigkeit der erreichten Gewinnstufe haben Sie u.a. die Chance auf 1 von 1 VW ID. Buzz "ENERGY" (Farbe: Candy-Weiß/Rot), 1 von 2 MAREMÜRITZ Reisegutscheinen für 2 Personen und 2 Hunde inkl. Spa-Nutzung, 1 von 2 De'Longhi La Specialista Arte Siebträgermaschinen EC9155.MB (Farbe: Metallschwarz), 1 von 2 KitchenAid Artisan 4,8 l (Farbe: Onxy schwarz), 1 von 2 Apple iPhones 17 Pro 256 GB (Farbe: Silber), 1 von 10 Apple AirPods Max (Farbe: Space Grey/Mitternacht) oder 1 von 500 ROSSMANN-Filial-Einkaufsgutscheinen im Wert von je 75 €. Eine Barauszahlung kann nicht erfolgen. Nach Ablauf des Teilnahmezeitraums werden die Gewinner ausgelost. ROSSMANN-Mitarbeiter sind bei der Verlosung der Gewinne ausgeschlossen. Die vollständigen, zustimmungsbedürftigen Teilnahmebedingungen und Datenschutzbestimmungen sowie mehr Infos zu den Gewinnen finden Sie unter rossmann.de/bonchance. 
      ¹⁷ auf alle Weleda Fragrance Body & Hair Mists, Booster Serum Drops & UV Glow. Gültig vom 11.05. - 21,06.2026
      ¹⁸ Veranstalter des Sammel-Gewinnspiels ist die Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Straße 16, 30938 Burgwedel und die Curaden Germany GmbH, Industriestraße 2-4, 76297 Stutensee. Die Teilnahme ist vom 04.05.2026 bis zum 24.05.2026 ab 18 Jahren möglich. Voraussetzung für die Teilnahme sind der Download der ROSSMANN-App und die vollständige Registrierung in der App sowie die Bestätigung der Gewinnspielteilnahme unter „Aktionen & Gewinne“ in der App, um die Chance auf 1 von 1 Curaprox “Black is white”-Paket bestehend aus 1 x Hydrosonic “Black is white” + Zahnpasta “Black is white”, 90 ml + Travel Set “Black is white”, 1 von 10 fruchtige Curaprox Mundpflege-Sets bestehend aus jeweils 1 x CS 5460  ultra soft Watermelon Edition + 1 x “Be you” Zahnpasta Grapefruit & Bergamotte 60 ml + 1 x “Be you” Zahnpasta Gin Tonic & Kaki 60 ml + 1 x “Be you” Zahnpasta Wassermelone 60 ml + “Be you” Zahnpasta Aprikose & Pfirsich 60 ml + 1 x “Be you” Zahnpasta Apfel & Aloe 60 ml + 1 x “Be you” Zahnpasta Brombeere & Süßholz 60 ml oder 1 von 15  100% Curaprox-Mundpflege-Sets bestehend aus CS 12460 velvet Edition + CPS prime mixed Start-Set + Perio plus zero 200 ml Mundspülung zu erhalten. Eine Barauszahlung kann nicht erfolgen; der Gewinn ist nicht übertragbar. Die vollständigen, zustimmungsbedürftigen Teilnahmebedingungen und Datenschutzinformationen finden Sie unter rossmann.de/app oder unter "Aktionen & Gewinne" in der ROSSMANN-App.
      ¹⁹ Veranstalter des Gewinnspiels ist die Unilever Deutschland GmbH. Der Teilnahmezeitraum: 18.05.2026 - 05.07.2026. Die Teilnahmeart: Kaufe vom 05.2026 bis zum 05.07.2026 mind. ein beliebiges Produkt der Marken Dove, Dove MEN+care, Rexona, AXE, duschdas oder Signal. Ausgenommen sind Reisegrößen und Geschenksets. Lade nur den Kaufbeleg - ohne Produktfoto - hoch und bewahre diesen bis zum 27.05.2026 auf. Fülle das Teilnahmeformular vollständig aus und sende es ab. Beschränkungen des Teilnehmerkreises:  Teilnahmeberechtigt sind Personen mit Wohnsitz in Deutschland, die zum Zeitpunkt der Teilnahme das 18. Lebensjahr vollendet haben. Mitarbeiter:innen von Unilever Deutschland und deren Angehörige sowie Kooperationspartner:innen sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Teilnahmebeschränkungen: Die Teilnahme am Gewinnspiel erfolgt ausschließlich auf der Aktionsseite https://secure.dach-unilever.com/teilnahmeformular/dove/de-de/fußball2026, auch direkt erreichbar über unilever-gewinnspiel.de/fußball2026 und dem QR-Code auf gedruckten Werbemitteln. Nur ein vollständig fotografierter Original-Kaufbeleg mit Kaufdatum vom 18.05.2026 bis zum 05.07.2026 wird berücksichtigt.
      ²² gemeinsam mit 7 weiteren getesteten Produkten, 26 Sonnenschutzmittel mit LSF 30, 50, 50+ im Test: davon 8x sehr gut (Note 1,5)
      ²³ Veranstalter des Sammel-Gewinnspiels ist die Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Straße 16, 30938 Burgwedel und die Procter & Gamble GmbH, Sulzbacher Str. 40, 65824 Schwalbach am Taunus. Die Teilnahme ist vom 04.05.2026 bis zum 24.05.2026 ab 18 Jahren möglich. Voraussetzung für die Teilnahme sind der Download der ROSSMANN-App und die vollständige Registrierung in der App sowie die Bestätigung der Gewinnspielteilnahme unter „Aktionen & Gewinne“ in der App. Weiterhin ist der Einkauf von mindestens einem Systemrasierer oder Klingen der Marken Gillette oder Gillette Venus in einer Filiale oder im Onlineshop der Dirk Rossmann GmbH und bei Einkauf in der Filiale das Scannenlassen des QR-Codes in der App beim Kauf an der Kasse erforderlich, um die Chance auf 1 von 200 Gillette Labs Duo Packs zu erhalten. Eine Barauszahlung kann nicht erfolgen; der Gewinn ist nicht übertragbar. Die vollständigen, zustimmungsbedürftigen Teilnahmebedingungen und Datenschutzinformationen finden Sie unter rossmann.de/app oder unter "Aktionen & Gewinne" in der ROSSMANN-App.
      ²⁷ Veranstalter des Gewinnspiels ist die Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Straße 16, 30938 Burgwedel. Die Teilnahme ist vom 01.01.2026 bis zum 01.02.2026 ab 18 Jahren möglich. Voraussetzung für die Teilnahme sind der Download der ROSSMANN-App und die vollständige Registrierung in der App sowie die Bestätigung der Gewinnspielteilnahme unter „Aktionen & Gewinne“ in der App, um die Chance auf 1 von 100 ROSSMANN-Gutscheinen im Wert von je 25€, 1 von 1 SMEG Küchenmaschinen, 1 von 2 Phillips Slow Juicern oder 1 von 2 Apple Watch Series 11 in Schwarz zu erhalten. Eine Barauszahlung kann nicht erfolgen; der Gewinn ist nicht übertragbar. Die vollständigen, zustimmungsbedürftigen Teilnahmebedingungen und Datenschutzinformationen finden Sie unter rossmann.de/app oder unter "Aktionen & Gewinne" in der ROSSMANN-App.
      ²⁹ Veranstalter des Gewinnspiels ist die Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Straße 16, 30938 Burgwedel. Die Teilnahme an den 21 Tagesgewinnspielen ist ab dem 16.03.2026 ab 18 Jahren möglich. Jedes Osterei ist für den jeweiligen Tag gültig, z.B. Osterei 1 ist vom 16.03.2026 00:00 bis 16.03.2026 23:59 Uhr gültig. Teilnahmeschluss ist der 05.04.2026 23:59 Uhr. Mitarbeiter der Dirk Rossmann GmbH und weiterer Unternehmen der Rossmann-Gruppe sind von der Teilnahme ausgeschlossen.  Voraussetzung für die Teilnahme sind der Download der App und die vollständige Registrierung in der App sowie die Bestätigung der Aktionsteilnahme in der App unter „Weitere Aktionen & Gewinne“. Die Gewinner werden gelost. Eine Barauszahlung kann nicht erfolgen; der Gewinn ist nicht übertragbar. Die vollständigen, zustimmungsbedürftigen Teilnahmebedingungen und Datenschutzinformationen finden Sie unter rossmann.de/oster-countdown oder in der ROSSMANN-App.
      ⁴⁶ Der Teilnahmezeitraum: Der Kaufzeitraum ist vom 15.02.2026 bis zum 15.05.2026. Der Teilnahmezeitraum ist bis zum 31.05.2026. Die Teilnahmeart: Bis spätestens 31.05.26 Kassenbon, Foto dieses Produktes, Namen und Bankverbindung online unter gratistesten.live.schwarzkopf.de hochladen und Kaufpreis bis zur Maximalhöhe von 8,99 Euro gemäß Teilnahmebedingungen zurückerhalten. Beschränkungen des Teilnehmerkreises: Teilnahme ab 18 Jahren mit Wohnsitz in Deutschland. Nur eine Teilnahme: pro Haushalt, Kassenbon und IBAN. Nicht mit anderen Aktionen kombinierbar. Mehr Infos: gratistesten.live.schwarzkopf.de Teilnahmebeschränkungen: Es besteht ein maximales tägliches Einlöselimit von 500 Einlösungen.  Sollte die tägliche Grenze von 500 hochgeladenen Kassenbons bereits erreicht sein, können im Rahmen der Teilnahmebedingungen berechtigte Teilnehmer es am nächsten Tag während des Einlösezeitraums erneut versuchen. 
      ⁴⁷ Veranstalter des Sammel-Gewinnspiels ist die Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Straße 16, 30938 Burgwedel und die Mondelez Deutschland GmbH, Konsul-Smidt-Straße 21, 28217 Bremen. Die Teilnahme ist vom 27.04.2026 bis zum 31.05.2026 ab 18 Jahren möglich. Voraussetzung für die Teilnahme sind der Download der ROSSMANN-App und die vollständige Registrierung in der App sowie die Bestätigung der Gewinnspielteilnahme unter „Aktionen & Gewinne“ in der App. Weiterhin ist der Einkauf von 3 Produkten der Marke Milka in einer Filiale oder im Onlineshop der Dirk Rossmann GmbH und bei Einkauf in der Filiale das Scannenlassen des QR-Codes in der App beim Kauf an der Kasse erforderlich, um die Chance auf 1 von 3 TUI Reisegutscheinen im Wert von je 1.000€ oder 1 von 555 ROSSMANN-Gutscheinen im Wert von je 20€ zu erhalten. Der Reisegutschein gilt ohne Einschränkungen für alle Pauschalreisen und Hotelbausteine bei TUI und Airtours in sämtliche Zielgebiete, kann online unter https://www.tui.com eingelöst werden und ist bis zum 31.12.2029 gültig. Eine Barauszahlung kann nicht erfolgen; der Gewinn ist nicht übertragbar. Die vollständigen, zustimmungsbedürftigen Teilnahmebedingungen und Datenschutzinformationen finden Sie unter rossmann.de/app oder unter "Aktionen & Gewinne" in der ROSSMANN-App.
      ⁵² Kaufzeitraum: 01.04.2026 - 30.06.2026; Teilnahmezeitraum: 01.04.2026 - 15.07.2026 23:59 Uhr; Teilnahmeart: Kaufe im Aktionszeitraum Somat Power Gel all in 1 oder Somat Excellence Premium 5in1 Gel Power & Perls mit Aktionsticker in deiner Rossmann Filiale, lade ein Foto des Aktionsproduktes mit Aktionssticker sowie den Kaufbeleg des Aktionsproduktes bis zum 15.0.2026 unter https://gratis.testen.somat.de/ hoch und fülle das Formular aus. Teilnahmebeschränkung: Teilnahme ab 18 Jahren. Nach erfolgreicher Prüfung wird der Kaufpreis vollumfänglich zurückerstattet. Die vollständigen, zustimmungsbedürftigen Teilnahmebedingungen und Datenschutzbestimmungen findest du unter https://gratis.testen.somat.de/.

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