Zutaten für 2 Portionen
35 ml enerBiO Zitronensaft
120 ml enerBiO Sojadrink Natur
1 Knoblauchzehe
1 TL Senf
130 ml enerBiO Sesamöl
Salz, Pfeffer
1 TL enerBiO Rohrohrzucker
80 g Feldsalat
1 enerBiO Baguette
4 enerBiO Soft Datteln
6 Baconscheiben
4 enerBiO Soft Feigen
2 EL enerBiO Bratöl
1 EL enerBiO Blütenhonig
4 EL enerBiO Olivenöl
35 g enerBiO Knabberkerne
Und so geht’s:
- Für die Aioli Knoblauch, Senf, 1 TL Zitronensaft, Sojadrink und Sesamöl in ein hohes Gefäß geben und pürieren, bis die Masse dickcremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker abschmecken, kaltstellen.
- Den Feldsalat waschen, trockenschleudern und putzen. Ciabatta nach Packungsanleitung aufbacken. Etwas abkühlen lassen und anschließend in Scheiben schneiden.
- Datteln mit je ½ Baconscheibe, Feigen je mit 1 Baconscheibe umwickeln. Bratöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Datteln und Feigen hineingeben, bei mittlerer Hitze in 5 Minuten rundherum knusprig anbraten.
- Für das Dressing den restlichen Zitronensaft mit Honig und Olivenöl verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Feldsalat mit dem Dressing gut mischen und auf zwei Teller verteilen. Mit Knabberkernen bestreuen. Die Datteln und die Feigen neben dem Salat anrichten. Alles mit Aioli und Brot servieren.
diese produkte benötigen sie
Zutaten für 2 Portionen
100 g enerBiO Mandelmus
1 EL enerBiO Pesto Basilico
1 EL enerBiO Zitronensaft
30 g glatte Petersilie
240 g Artischockenherzen (Dose)
6 Riesengarnelen (küchenfertig)
160 g enerBiO Vollkornspaghetti
Salz, Pfeffer
2 EL enerBiO Olivenöl
2 EL enerBiO Hanfsamen geschält
Und so geht’s:
- Für die Sauce das Mandelmus mit 200 ml Wasser verrühren. Pesto und Zitronensaft zugeben. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter fein hacken. Artischocken abgießen, abtropfen lassen, halbieren oder vierteln. Garnelen kalt abspülen und gründlich trocken tupfen.
- Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser garen. Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Garnelen und Artischockenherzen ca. 3 Minuten anbraten. Angerührtes Mandelmus und 2/3 der Petersilie zugeben. Nudeln abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.
- Nudeln tropfnass in die Pfanne geben, alles gründlich vermengen. Etwas Nudelwasser zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller verteilen, mit der restlichen Petersilie und den Hanfsamen bestreut servieren
diese produkte benötigen sie
Zutaten für 2 Portionen
1 enerBiO Brownies Backmischung
2 TL enerBiO Espresso Classico gemahlen
2 Eier
200 g weiche Butter
100 ml enerBiO Haltbare Landmilch 3,5% Fett
2 Kugeln Vanilleeis
2 EL Granatapfelkerne
Zutaten für 2 Portionen
60 g enerBiO Rohrohrzucker
1 EL enerBiO Akazienhonig
60 g enerBiO Mandeln
Und so geht's:
Den Zucker in eine beschichtete Pfanne geben und goldbraun karamellisieren lassen. Dann Honig und Mandeln (grob gehackt) zugeben. Unter Rühren kurz anrösten, auf ein Stück Backpapier geben und abkühlen lassen. In Stücke brechen und zu den Schoko-Espresso-Törtchen servieren.
60 g enerBiO Rohrohrzucker
1 EL enerBiO Akazienhonig
60 g enerBiO Mandeln
Und so geht's:
Den Zucker in eine beschichtete Pfanne geben und goldbraun karamellisieren lassen. Dann Honig und Mandeln (grob gehackt) zugeben. Unter Rühren kurz anrösten, auf ein Stück Backpapier geben und abkühlen lassen. In Stücke brechen und zu den Schoko-Espresso-Törtchen servieren.
