Drinks und mehr aus Schweden
Gegen Ende der 1980er-Jahre hatte Rickard Öste an der Universität im schwedischen Lund einen Plan: Er möchte Kuhmilch durch ein vergleichbares, nicht tierisches Produkt ersetzen. Im Zuge seiner Forschung entwickelte er ein besonderes Enzym, das es schafft, Haferbestandteile zu spalten, die sich dann in eine milchige Flüssigkeit auflösen. Der Startpunkt für seine Milchalternative ist gelegt und nach viel Probieren und Testen steht fest – es schmeckt sogar!
„Oat“ ist das englische Wort für Hafer – Oatly lässt sich also ungefähr als „haferig“ oder „haferreich“ übersetzen.
Also gründete er Mitte der 90er-Jahre die Firma Ceba Foods, die 2001 Oatly als Marke einführte und die Alternative zu herkömmlicher Milch unter diesem Namen vertreibt. Seither hat die Hafermarke einige Höhen und Tiefen erlebt, konnte jedoch stets gestärkt aus tumultigen Zeiten hervorgehen. Heute gehört zum Portfolio neben dem fast schon ikonischen Haferdrink auch Leckeres wie Eis, Aufstriche, vegane Koch- und Backzutaten oder Kaffeemischgetränke.
Was steckt im Haferdrink von Oatly?
Hoher Nährwert, vergleichsweise viele Ballaststoffe aus hochwertigen, aber zugleich einfachen Bio-Zutaten – das sind Oatly-Haferdrinks. Die verschiedenen Varianten der Milchalternative bestehen vorrangig aus drei Zutaten:
Der Salzgehalt geht nicht über eine Prise hinaus und gibt dem Getränk seine runde Note. Für das Wasser setzt der Hersteller wie bei allen Zutaten und Zulieferern auf möglichst lokale Quellen für kurze Lieferwege.
Kernstück der veganen Drinks ist jedoch der namensgebende Hafer. Er stammt immer aus ökologischem Anbau in unbelasteten Böden. Regen und Sonne lassen das Getreide kräftig wachsen, sodass es seinen hohen Ballaststoffgehalt und die guten Zusatzelemente (bspw. Beta-Glucane) entwickeln kann. Regelmäßige Überprüfungen stellen sicher, dass die Bauern die streng nachhaltigen Anbauvorgaben einhalten.
Warum heißt es „Haferdrink“ statt „Hafermilch“ im deutschsprachigen Raum?
Das liegt am geltenden EU-Recht, das den Begriff „Milch“ als Bezeichnung definiert und schützt. Weil aus Pflanzen stammende Erzeugnisse aus dieser Definition herausfallen, darf nur Ziegen-, Schafs- und Kuhmilch als solche benannt werden. Trotzdem haben sich Namen wie Hafer-, Soja- oder Mandelmilch umgangssprachlich durchgesetzt. Wie alle anderen Hersteller darf Oatly nur nicht mit dem Begriff werben – weshalb du die Milchalternative als Haferdrink gekennzeichnet findest.
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Wer nach einer wirklich schmackhaften Alternative zur Kuhmilch sucht – ob aus Unverträglichkeit, Umweltfreundlichkeit oder Überzeugung –, findet bei Oatley ein Schlaraffenland. Denn die Produkte sind nicht nur umweltfreundlich und vegan, sondern auch einfach lecker. Schauen Sie doch mal ins große Sortiment bei ROSSMANN. Vielleicht entdecken Sie sogar gezielt Produkte, die langfristig anstelle der bisherigen tierischen Produkte in Ihrem Kühlschrank Platz finden.
