Was ist eine Histaminunverträglichkeit?
Bei einer Histaminunverträglichkeit wird oft auch von einer Allergie oder Intoleranz gesprochen, aber streng genommen handelt es sich um eine Stoffwechselstörung. Histamin kommt von vornherein im menschlichen Organismus sowie in zahlreichen Lebensmitteln vor – vor allem bei der Reifung und Lagerung eiweißreicher Produkte.
Es wird angenommen, dass bei betroffenen Personen bestimmte Verdauungsenzyme nicht richtig funktionieren und zu viel Histamin im Körper zurückbleibt. Dadurch können Magen-Darm-Beschwerden wie Bauchschmerzen, Durchfall oder Übelkeit auftreten, aber auch Symptome wie Hautrötungen, Schwindel oder Kreislaufprobleme, die nicht auf den ersten Blick mit einer Unverträglichkeit des Stoffes Histamin in Verbindung gebracht werden. Eine Diagnose ist unter anderem schwierig, da sich die Unverträglichkeit nicht eindeutig testen lässt.
Ernährung bei Histaminunverträglichkeit
Liegt bei dir eine Histaminunverträglichkeit vor oder vermutest du es, solltest du besonders histaminreiche Lebensmittel aus deinem Speiseplan streichen. Dazu gehören:
- Fertigprodukte
- Salami
- Thunfisch, Schalentiere und Meeresfrüchte
- Weizenprodukte
- Hefegebäck
- Nüsse und Hülsenfrüchte
- Essig
- Kaffee, Kakao und Schwarztee
- Schokolade
Da Histamin in allen Lebensmitteln vorkommt, ist eine histaminfreie Ernährung nicht möglich. Du kannst aber darauf achten, auf solche Lebensmittel zu verzichten, die diesen Stoff in hohen Konzentrationen enthalten, und dafür histaminarme Lebensmittel zu dir zu nehmen, die in der Regel gut vertragen werden. Dazu gehören frischer Fisch und frisches Fleisch, Frischkäse, Gemüsesorten wie Kürbis, Brokkoli und Rote Bete und Obst wie Apfel, Melone und Mango.
Zusätzlich kannst du deinen Speiseplan um Produkte von HistaFood ergänzen. Diese sind histaminarm sowie zusätzlich gluten- und laktosefrei und eignen sich sowohl bei Histaminunverträglichkeit als auch bei Zöliakie oder Laktoseintoleranz. Sie sind auch eine prima Ergänzung für eine vegane Ernährungsweise.
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Da insbesondere verarbeitete Lebensmittel wie Fertiggerichte und Konserven oft viel Histamin enthalten können, solltest du auf sie lieber verzichten und deine Mahlzeiten stattdessen selbst zubereiten. Zusätzlich zu den grundsätzlich histaminarmen Lebensmitteln kannst du auf Produkte von HistaFood zurückgreifen. Das Unternehmen bietet Produkte wie Brotaufstriche, die nicht nur Brot wunderbar ergänzen, und Snacks wie Körnerriegel und vollwertige Mahlzeiten wie Müsli. Kaufe jetzt die histaminarmen Produkte von HistaFood online bei ROSSMANN und verabschiede dich von Beschwerden und eintönigen Mahlzeiten.