Feine Naturkost von den Bauckhöfen
Das Produktportfolio von Bauck Mühle wird von Jahrzehnte währender Erfahrung in der Bio-Landwirtschaft und im Müllerhandwerk geprägt. Die Mühlenerzeugnisse finden sich dementsprechend in allen Rezepturen. Zum Frühstück, mittags, für den kleinen Snack zwischendurch oder ein herzhaftes Abendessen findest du die passende Backmischung für:
- Brot
- Brötchen
- Müsli
- Porridge
- Brownies
- Kuchen
- Muffins
Auch wenn du dich vegetarisch ernährst, kommst du bei Bauck Mühle voll auf deine Kosten: Die meisten Trockenmischungen mit gehaltvollen Zutaten wie Dinkel, Roggen oder Hafer sind sogar vollständig vegan. Welche genau das sind, erkennst du am gut sichtbar auf der Verpackung angebrachten Vegan-Siegel!
Nachhaltig vom Feld bis zur Verarbeitung
Die biologisch-dynamische Landwirtschaft ist das leitende Prinzip, das hinter jedem einzelnen der Bauckhof-Produkte steht. Ob Backmischung, Müsli, Hafermehl oder weizenfreie Trockenmischung, die Basisprodukte der Rezepturen stammen von den nachhaltig wirtschaftenden Höfen. Landwirte, die diese Prinzipien nutzen, sind im Demeter-Verband organisiert.
Doch was bedeutet bio-dynamische Landwirtschaft genau? Ganz einfach: extrem hohe Qualitätsstandards vom Feld bis in den Stall, Betriebsindividualität, hohe Biotopdichte neben einer großen Artenvielfalt und einen Futter-Mist-Kreislauf. Wegen dieses Kreislaufs bauen die Landwirte von Bauck Mühle das Futter für ihre Wiederkäuer zum Beispiel selbst an. Und der entstehende Mist wird ganz natürlich genutzt, um die Bodenfruchtbarkeit zu erhöhen.
In puncto Qualitätsstandards übertrifft Bauck Mühle alle gängigen Bio-Standards, von den Rezepturen bis hin zu den Erzeugnissen, die du online bei ROSSMANN kaufen kannst. Das erkennst du am Demeter-Logo, das nur Verbandsmitglieder auf ihre Produkte drucken dürfen. Denn es bedeutet, dass sie die Verbandsstandards regelmäßig erfüllen.
Bauck: eine Familie, drei Generationen, eine Mühle, drei Höfe
Opa Eduard ist der Pionier, der die bio-dynamischen Landwirtschaftsprinzipien auf dem ersten Bauckhof zum Standard machte – und zwar schon in den 1930er Jahren. Mit der neuen Methode stiegen die Erträge und der Landwirt konnte immer mehr Getreide und andere Mühlenprodukte verkaufen. Das Geschäft lief so gut, dass bald von einem zweiten Bauckhof Produkte in höchster Bio-Qualität erzeugt werden konnten.
Zum Müllerhandwerk und dem Landbau gesellten sich schnell weitere Handwerke wie eine Käserei und eine Bäckerei. Ihre Erzeugnisse wurden ebenfalls in eigenen Hofläden verkauft – vom Schwarzbrot bis hin zu Heumilchkäse. Auf den Opa folgte sein Sohn Joachim, der den Prinzipien seines Vaters folgte und sie sogar über die Landesgrenzen nach Polen trug. Dort half er maßgeblich bei der Gründung des polnischen Demeter-Verbands.
Heute führt der Bauck-Enkel Jan-Peter in einer Doppelspitze die Geschäfte der Mühle und der Bauckhöfe. Unter ihm ist das Kerngeschäft, das Müllerhandwerk, wieder mehr in den Fokus gerückt. Das erkennst du auch am neuen Logo mit stilisierter Mühle über dem Bauck-Schriftzug.
Bauck: Bio-Qualität aus norddeutscher Mühle
Herzhaft oder süßlich, weizenfrei oder vegan, fürs Frühstück oder Abendessen – die Leckereien vom Bauckhof findest im Online-Shop von ROSSMANN. Probiere dich durch die verschiedenen Trockenmischungen, entdecke neue Lieblinge oder genieße Altbekanntes in höchster Naturkostqualität. Und das alles, ohne zur ROSSMANN Filiale um die Ecke fahren zu müssen.
